Многи људи имају тенденцију, погрешно, да збуњују алергије са интолеранцијом на храну: концепти су, међутим, веома различити, иако су повезани симптоми, на неки начин, преклапају.
У овом чланку покушаћемо да расветлимо значење "алергије" и "нетолеранције", анализирајући узроке који их покрећу, механизам који лежи испод њега, симптоме и могуће лекове.
Алергија на храну
Нетолеранција на храну
Међутим, према нетолеранцији, концепт је другачији: имунолошки систем није укључен, па се имунолошки одговор не активира.
Етимологија термина "нетолеранција" већ указује на немогућност да се издржи, толерише: након обилног уноса одређене хране, организам се "побуњује" зато што је не може правилно пробавити. Због тога је нетолеранција токсична реакција организма, за разлику од алергије (нетоксичне реакције) која не зависи од узете дозе.
Фоод Интолеранцес - Видео
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на Видео страницу Иди на Веллнесс Дестинатион Погледајте видео на иоутубе-уАлергије на храну или нетолеранција?
Да би се поједноставили концепти, дат је пример: имунолошки систем субјекта алергичан на јагоде реагује на претеран начин чак и ако особа једе само једно воће, што значи да се чак и једна јагода доживљава као "страни и потенцијално опасан елемент" за организам, који се брани изазивањем првог алармног звона (свраб и иритација коже). Ако је особа нетолерантна према јагодама и узима веома малу количину (једну или две јагоде), неће бити реакције коже. Међутим, када субјект поједе велику количину ових плодова, храна се више не може пробавити: посљедично ће доћи до дјеловања на кожу.
Могу се нагласити и други фактори који разликују алергије и нетолеранције: алергије се класификују на основу антитела укључених у реакцију (ИгЕ-посредовани и ИгЕ-не посредовани), док су интолеранције, које не укључују систем антитела, подељене на "ензимске" и "фармаколошки".
Под "ензиматским" подразумијевамо нетолеранцију одређену недостатком или недостатком ензима укљученог у варење: ензим не може пробавити храну. То је случај, на пример, са неподношењем лактозе, карактеристичним шећером млека, због недостатка лактазе, ензима одговорног за варење лактозе.
Под "фармаколошким" мислимо на нетолеранцију у којој је субјект осетљив на одређене супстанце које се налазе у храни. То је случај, на пример, са храном богатом тирамином и њиховим ефектима код субјеката преосетљивих на ову супстанцу.
Једини фактор који уједињује алергије и интолеранције, чак и само дјелимично, је симптоматологија: уобичајени су, заправо, ефекти који настају након алергијске реакције или интолеранције на храну: бол у трбуху, дијареја, мучнина, надутост желудац, свраб и црвенило коже су симптоми који се налазе у оба проблема. Свакако, међутим, симптоми који се манифестују у алергији могу бити већи од оних који се јављају у нетолеранцији: алергијске манифестације се у ствари могу претворити у респираторне проблеме, кардиореспиратори, до најтежег облика шока. анафилактички, који, ако се не третира одмах са специфичним лековима, може изазвати кому, па чак и смрт.
Добро је упамтити да је понекад могуће провјерити облике нетолеранције на храну која се може замијенити алергијом, јер их карактеришу елементи који се налазе у оба поремећаја: из тог разлога, говоримо о "псеудо-алергијама". Ови посебни проблеми, укључени у категорију фармаколошких интолеранција, су нетолеранције дефинисане као нека врста алергије због производње хистамина након узимања хране. На пример, ракови, чоколада, парадајз, конзервирана риба су све намирнице које се називају супстанце које ослобађају хистамин.
Што се тиче лекова који се могу користити за избегавање алергија и интолеранција, ако се та одређена храна у потпуности елиминише из исхране алергичне особе, она више неће имати никакву врсту манифестације (искључива исхрана). Ако је, с друге стране, особа нетолерантна, он може наставити да узима ту одређену храну, али у малим дозама; понекад се апсолутна апстиненција предлаже за кратке периоде, како би се поново створила ензимска баштина неопходна за варење хране.
Збирна табела
АЛЕРГИЈЕ | НЕТОЛЕРАНЦИЈЕ |
Неотровна, претерана и насилна реакција | Токсична реакција |
Укључивање система антитела | Не пружа имунолошки одговор |
Независна доза | Доза запослених |
Класификација: ИгЕ-посредоване и ИгЕ-посредоване алергије. | Класификација: ензимска и фармаколошка интолеранција |
Узрок: Имуни систем производи антитела против протеина хране, потенцијална опасност за тело. | Узрок: Недостатак ензима спречава варење хране. |
Симптоми: бол у стомаку, дијареја, мучнина, отицање стомака, свраб и црвенило коже, потешкоће са дисањем, кардиореспираторни, анафилактички шок. | Симптоми: бол у трбуху, дијареја, мучнина, отицање желуца, свраб и црвенило коже. |
Лијек: потпуна елиминација хране из прехране. | Лијек: унос хране у малим количинама. |
