Е297 СМОКЕ АЦИД
Фумарна киселина је природна киселина која се налази у природи у многим плодовима и многим поврћем. Први пут је изолован од корена дивље зељасте биљке Фумариа оффициналис (Фумариацеае), отуда и име фумарне киселине.
Комерцијални производ, који се користи у прехрамбеној индустрији, добија се ферментацијом шећера (путем ферментације) који се обавља гљивицама, или путем хемијске синтезе (синтетички пут). На синтетички начин, фумарна киселина се углавном производи изомеризацијом малеинске киселине, користећи урее као катализатор.
Фумарна киселина је конзерванс који се користи као регулатор киселости и стабилизатора многих намирница. Осим што је конзерванс, користи се иу медицини за лечење псоријазе, једне од најчешћих хроничних облика кожне болести. Фумарна киселина се обично даје у дозама од 60-105 мг на дан, што се такође може повећати.
Међу споредним ефектима, ако се користе као лекови, могу бити гастроинтестинални и бубрежни поремећаји, или црвенило коже. У свим другим случајевима, дакле, ако се конзумира у нормалним количинама, чини се да не производи штетне споредне ефекте.
АДИ ДОСЕ: /
Е200 | Е201 | Е202 | Е203 | Е210 | Е211 | Е212 | -213 |
Е214-Е2119 | Е220 | Е221 | Е222 | Е223 | Е224 | У225 | Е226 |
Е227 | Е228 | Е230 | 231 | Е232 | Е233 | Е234 | Е235 |
Е236 | Е237 | Е238 | Е239 | Е240 | Е242 | Е249 | Е250 |
Е251 | Е252 | Е260 | Е261 | Е262 | Е263 | Е270 | Е280 |
Е284 | Е285 | Е290 | Е296 | Е297 |