Види такође: токсичност арсена
Шта је Арсен
Арсен је широко распрострањен елемент у природи; налазимо га у земљишту, у стенама, у води, у ваздуху иу скоро свим животињским и биљним ткивима. Стога не изненађује да човјек свакодневно уноси врло малу количину арсена кроз унос пића и разних намирница. У неким истраживањима, овај елемент са добро познатом отровном снагом показао се есенцијалном за неке лабораторијске животиње, док је његова биолошка улога у људском организму још увијек неизвјесна.
Главне индустријске примјене арсена односиле су се на фармацеутски сектор и агрокемијске производе, као што су инсектициди, хербициди и фунгициди.
Арсен у храни
Данас је употреба арсена знатно смањена због могућности да се на неки начин акумулира у ланцу исхране и изазове тровање; из истог разлога међународни здравствени органи су наметнули ограничења на максимални остатак арсена присутног у храни. Међу њима, најугроженије су мекушци, ракови и морске алге. Генерално, међутим, ове количине су знатно испод прага токсичности; проблем може и даље изазивати одређену забринутост, посебно у земљама у развоју, како због мање контроле хране и водоносника, тако и због мање рестриктивних мјера за индустријско загађење (у прошлости је пријављено неколико случајева тровања међу пољопривредним радницима)., ливнице и погони за прераду угља).
Оштећење здравља
Арсен се углавном сматра канцерогеним и корелација између хроничне изложености и рака плућа и коже је добро документована; када се прогута, акумулира се у кератину косе и косе, чије испитивање може бити вриједан дијагностички траг.
Акутна интоксикација арсеном за самоубилачке и криминалне сврхе, или случајним гутањем, даје симптоме почетне дигестије (бол у трбуху, повраћање ... у одсуству медицинског третмана, смрт се може десити за 12-48 сати.
