увод
Вјерује се да је кедар предак агрума, из којег потјечу сви остали чланови рода Цитрус .
Речено је да је кедар прави концентрација медицинског потенцијала, посебно због богатства витамина и минералних соли. Током рада, након што га памти због својих ботаничких карактеристика, кедар ће бити похваљен због својих фитотерапијских својстава.
Кедар је биљка која се у ботаничком пољу спомиње под насловом Цитрус медица : "кедар" је јасно вулгаризација научног термина Цитрус, иако се у неким текстовима цитрус назива цитро, термин који се односи на исто име четинара (либански кедар). [преузето са википедиа.орг]
Кедар је такође споменуо Плиније Старији у раду " Натуралис Хисториа ", подсјећајући на цитрусе с изразом "асирска јабука", у то вријеме, међутим, само као одбијајући инсект.
општост
Иако је у Европу дошао од памтивијека, кедар је типична биљка југоисточне Азије; верује се да је кедар стигао у Италију од персијских народа око трећег века пре нове ере.
Тренутно, на нашем полуострву, кедар је распрострањен у јужним регионима, посебно у Калабрији. Цедар воли подручја са топлом климом и страхује од хладноће: у зимским мјесецима лишће пада, али се продуктивно-вегетативна активност наставља током прољећа.
Цитрус медица је експонат породице Рутацеае: говоримо о грму средње висине (мак 4 метра), покривеном цијелим, дугуљастим, назубљеним лишћем, обученим у тамнозелену боју; цвеће, лепе и мирисне, груписане су у цватове од 3 или 12. пупољака, црвенкаста, сакрива беле-љубичасте и упадљиве латице.
Плодови кедра носе исто име као и биљка: кедар је прилично велик експеримент, тако да понекад досеже и до 4 килограма. Екстерно, љуска (епикарп) агрума је жута, груба, наборана или глатка, и изузетно густа: то чини 70% укупног искуства, док је преосталих 25-30% јестиво (иако се кедар једва конзумира свеже), због киселог и мало горког укуса, веома мало цењен). Пулпа воћа је подељена на сегменте: углавном су од 5 до 12 сегмената, који варирају у зависности од врсте и сорте. Свака кришка садржи неколико моноембрионских семена.
Нутритивне и хемијске анализе
Свежи кедар обезбеђује 11 кцал на 100 грама; када се узме у обзир кандит цитрон, калорије се повећавају експоненцијално на 187. С обзиром на ово, оне укључују 49, 4 г угљикохидрата, 17 г воде, 3, 3 г влакана и 0, 2 г липида (вриједности наведене у 100 грама јестивог дела кедра). Кандирани цитрон такође садржи велику количину калцијума (55 мг / 100 г) и натријума (27 мг / 100 г производа). Садржај аскорбинске киселине се процењује на око 2 мг по унци.
Од витамина се памти и присуство витамина Б1.
Такође је важна количина флавоноида, посебно хексперидина.
Кора је богата уљним жлездама из којих се екстрахује етерично уље.
Кедар, вербена и остале сорте
С обзиром да је есенцијално уље екстраховано из кедра прилично кварљиво, пожељно је дати предност оном добивеном од цитрона, разноврсног кедра ( Цитрус медица цитреа гибоцарпа ). Суштина лимуна углавном карактерише цитрал, лимонин и терпени уопште: ово остаје јасно чак и дугорочно, за разлику од есенцијалног уља кедра, које због смоластих остатака има тенденцију да постане мутно.
Вербена из лимуна показала се као одлична замена за кедар, с обзиром да се ријетко конзумира свјеже: у том смислу, у неким подручјима, узгој кедра потпуно је замијењен узгојем лимунске вербене.
У погледу сорте, кедар је кнез агрума: у ствари, постоје безбројне особине, које се углавном разликују по сензорним и морфолошким карактеристикама. Да наведемо само један пример, памтимо јеврејски кедар ( Цитрус медица вар. Етхрог), веома посебан и лако се разликује од осталих цедара због сочног и јестивог мезокарпа (албедо), за разлику од обичног кедра, чији се албедо појављује спужвасто и непријатно. . За оне који пате од желучане киселине, али не могу да се одрекну агрума, препоручује се " возза возза", сицилијански кедар познат по својој ниској киселости. Рука Буде је уместо разноврсног кедра који се користи искључиво за украсне сврхе, пошто нема пулпе.
Акценат треба ставити и на хибриде између лимуна и кедра : добија се биљка са изгледом сличним лимуну, који није веома захтеван у погледу температуре (за разлику од обичног кедра) и може да произведе плодове сличне кедру.
Користи кедар
Видјели смо да је свјежа конзумација кедра веома распрострањена пракса, с обзиром на кисели и горак окус агрума. У кухињи се кедар посебно користи за припремање кандираног воћа и генерално газираних безалкохолних пића (кедар). Од воћа се користи и за украшавање колача и посластица, као и за припрему џемова.
Суштина кедра проналази различите намјене: парфемска индустрија користи етерично уље за обогаћивање мирисних вода, пјенастих купки, крема за тијело, парфема итд. суштина се такође користи за припрему соба или домаћих парфимера.
Домаћи кедар - кедар сируп
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-уФитотерапијска својства
У фармацеутском пољу, тинктура кедра и кедров сируп се користе као ексципијенси. Екстракт који се добија од кедровине кора је познат по својим пробавним, карминативним, стимулативним особинама за унутрашњу употребу, поред гермицидних и дезинфекционих својстава за локалну употребу. Сок од кедра, који се додаје топлој води, чини се корисним за промовисање пробавног тракта (лаксативна својства), као и одличан природни лек у лечењу колитиса.
Екстракт цитруса је богат флавоноидима и витамином Ц: ови молекули се удружују како би побољшали анти-радикалне особине приписане кедру. Антиоксидативна и потенцијално антикарциногена својства (нарочито корисна у превенцији оштећења ћелија), допринијела су да се кедар симболизира дан свјетског пацијента с раком.
Али својства кедра још нису завршена: вероватно, овај цитрус је у стању да регулише вредности притиска, супротстављајући се хипертензији.
Етерично уље се такође користи у кремама и масажним уљима као анти-целулитни лек - имајући у виду изражену способност да стимулише микроциркулацију - и препоручује се за промовисање раста косе, трљање капи есенције кедра на власиште. помешати са кашиком алкохола. [преузето са ввв.оли-ессензиали.ит/]
Кедровино уље се такође користи као средство против комараца, за особине које се могу поредити са лимунском травом.
Коначно, да би се олакшали проблеми са бубрезима, дизуријом и циститисом, препоручује се и употреба кедровог уља.
Кедар и његове особине, укратко »
