Сви чланови породице Лепоридае, као што су зечеви и зечеви, користе се за храну за своје месо; они су део европске, кинеске, јужноамеричке и понекад блискоисточне исхране. Према неким процјенама, годишња свјетска производња меса кунића износи око 200 милиона тона.
Зец се продаје свјеже у месарима и на тржиштима, а може се наћи замрзнут у великим подузећима. На неким местима настављамо да продајемо свеже месо на традиционалан начин, као што је, на пример, пољопривредно и рурално тржиште. Овде зечеви разоткривају мртве, одеране и обешене, често поред фазана и друге дивљачи и / или плена перади. Земље у којима је потрошња меса кунића већа су: Малта (8, 89 кг по становнику), Италија (5, 71 кг по становнику), Кипар (4, 37 кг по становнику), Француска (2, 76 кг). кг по становнику), Белгији (2, 73 кг по становнику), Шпанији (2, 61 кг по становнику) и Португалу (1, 94 кг по становнику).
У једном тренутку, месо кунића је такође било широко пласирано у Сиднеју, у Аустралији, до те мере да се рагби тим звао "Јужни Сиднеи Раббитохс". Међутим, пошто су то штетници и потенцијално штетне животиње, учињени су покушаји да се они у дивљини смање тако што се шири вирус миксоматозе; очигледно, након епидемије, месо зеца постало је застарело.
Зец се такође често користи у мароканској кухињи, за коју се месо кува у тајину уз додатак грожђица и пржених бадема непосредно пре послуживања.
У Кини, месо кунића је посебно популарно у сечуанској прехрамбеној култури: међу популарним јелима из тог подручја појављују се: зечје варива, зачињени зец на коцкице, роштиљ зеца и зачињене главе зеца (магловито сличне патке вратова) ). Насупрот томе, месо кунића је релативно непопуларно у азијским регионима Тихог океана.
Кунићи се могу узгајати у заточеништву или ловити. У најефикаснијим пољопривредним системима, зечеви могу да трансформишу 20% протеина које једу у јестиво месо, у поређењу са 22-23% бројлера, 16-18% свиња и 8-12% говедине. Што се тиче трошкова енергије и хране, месо кунића је много јефтиније од говедине (види и: крикет брашно). У ловној пракси углавном се користе ватрено оружје, замке, самострели и лукови. Узгој се назива цуницолтура; потискивање се јавља углавном са оштрим ударцем иза врата (одавде, англосаксонски израз "зец пунцх" или неке италијанске дијалекталне терминологије као што је "цуниле мазза"). Зец се такође може убити лепљењем.
Месо се може кухати на већину начина како се припрема пилетина. Познати кухар Марк Биттман тврди да је укус домаће пилетине и зеца упоредив са "белим платнима на којима се може структурирати било који укус".
У просеку, месо кунића је мршавије од говедине, свињетине и пилетине (не на грудима, већ у просјеку).
Зец је генерално подељен у три формата; прва је "фритеза" (од пржења). То је млади зец, између 2.0 и 2.3 килограма, до 9 недеља старости који има меко и танко влакно. Други је "Роастер" (од печења). Обично је преко 2, 3 килограма и достиже 8 месеци живота, са влакнастијом и мање нежном пулпом од фритезе. Затим ту су и изнутрице, које укључују јетру и срце, док су бубрези углавном остављени везани за тело (као додатни перитонеални органи).
Једна од најчешћих раса зечева зечева за месо је новозеландски бели зец.
Земље које производе месо кунића су углавном: Кина, Русија, Италија, Француска и Шпанија (100.000 тона или више годишње).
