пијење

општост

Шта је алкохол?

Хемијски говорећи, етил је алкохол "правилно назван" са линеарном формулом ЦХ3ЦХ2ОХ. На собној температури је безбојан, делимично испарљив и са карактеристичним мирисом; кипи на 70 ° Ц, дакле прије воде, али је запаљив већ на 12 ° Ц. Растворљив је у води и одређеним растварачима; он сам може ефикасно разриједити неке масти.

Исхрана и исхрана

Алкохол у исхрани

У прехрамбеном пољу, израз алкохол значи етил (или етанол), који је основа такозваних алкохолних пића, у варијабилним процентима и процјењује се с такозваном алкохолном снагом.

Алкохол у исхрани

У исхрани, алкохол се сматра " нехрањивим " са индиректном калоријском функцијом. У ствари, као што ћемо касније видети боље, упркос томе што је "дизајниран" да га метаболише у малим количинама, људски организам га не може користити директно у енергетске сврхе. Због тога се сав етанол узет из пића у јетри претвара у друге молекуле све до ацетил коензима А, који се може оксидирати за енергију или претворити у масне киселине како би се ускладиштио у масном ткиву или у самој јетри.

Израчунавањем обима "конверзије у маст" и корекције за "трошкове енергије у процесу", етанол обезбеђује 7 калорија по граму .

Метаболички утицај алкохола и нежељених ефеката

Са становишта метаболизма, етанол се сматра инсулин-стимулансом (дакле хипогликемијским агенсом који подстиче повећање масне масе) и моћан диуретик.

Узевши у сувишак (у поређењу са способношћу "одлагања") у кратком року, етанол је потенцијално токсично психотропно једињење живаца (мало је вероватно да ће бити фатално); у дугом року, може изазвати веома озбиљан облик психофизичке зависности и угрозити здравље до смрти.

Претпоставља се да је човјек развио ензиме неопходне за метаболизам етилног алкохола како би се ограничило тровање узроковано уносом лоше очуваног воћа и поврћа.

Метил алкохол

Друге врсте алкохола су токсичне чак и при веома ниским концентрацијама и могу бити фаталне. Један од њих је метанол или метил алкохол; назива се и духом дрва, може да контаминира одређена алкохолна пића лоше дестилована (на пример грапа, због типичног састава грожђа).

Увид у алкохол

Садржај алкохола Алкохол и бодибуилдингЗдравље Контрола алкохола Метаболизам алкохола Алкохол и дроге Алкохол и трудноћа Етилни алкохол у козметици Алкохолизам: анализа крви МЕОС Алкохол: штета од злоупотребе и користи Алкохолна пића Калорије Алкохол Алкохолни алкохол Алкохол

Алцохолиц дегрее

Шта је садржај алкохола?

Садржај алкохола је проценат запремине алкохола садржаног у датом пићу. Вино од 12 степени ће стога имати садржај алкохола од 12 мл на 100 мл производа.

Да би се знало колико грама алкохола одговара тој вредности, довољно је да се помножи са густином етанола (0.79 г / цм3). Узимајући у обзир вино из претходног примера, добијамо да у 100 мл производа има 9.48 г алкохола.

Пошто је у нашем организму оксидација једног грама слободног етанола 7 кцал, један литар дотичног вина ће обезбедити око 665 калорија. Због тога је то респектабилна количина, еквивалентна енергетској снази од око 2 фунте риже.

историја

Конзумирање алкохола у људској историји

Конзумирање алкохола је веома старо, тако да већ Стари завјет, који говори о пијанству Ное (Постанак 9, 20-27), свједочи о дубоко укоријењеној вези између човјека и вина.

Широко заступљен иу египатским пиктограмима, похотна потрошња алкохолних супстанци се полако проширила широм света, све до данашњих дана, када је широка доступност ликера дестилованих са високим садржајем алкохола значајно повећала учесталост алкохолизма. (или алкохолизам, термин који се најчешће подразумева као зависност од етил алкохола; може указивати и на случај акутне интоксикације).

Штета у вези са злоупотребом алкохола данас представља више него икад друштвени проблем од примарног значаја.

Алцохолиц Цалориес

Израчунајте калорије алкохолног пића

Домаћи духови

Домаћи Лимонцелло - Савршен рецепт

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у

Погледајте све рецепте »