Е407 Царрагенине или Царрагенанс

Е407 ЦАРРАГЕНИН ИЛИ ЦАРРАГЕНАНИ

Карагенани су полисахариди природног порекла екстраховани из црвених алги које се загревају на високим температурама и третирају киселинама. То су једињења отпорна на дејство цревне микробне флоре са функцијом згушњавања и гелирања. Карагенани могу бити присутни у разним намирницама, као што су сладоледи, десерти, пудинзи, слаткиши, заслађени бадеми, жвакаће гуме, печени кондиторски производи, кекси, препарати за желе, кандирано воће, спреј од шлага, мајонез, конзервирано месо. конзервирана риба.

Код доза које се нормално користе, оне немају негативне споредне ефекте, док у високим концентрацијама карагенини могу да изазову надутост и отицање, услед ферментације цревне микрофлоре. Неки истраживачи тврде, међутим, да карагенани могу изазвати алергије, ослабити имунолошки систем и смањити асимилацију есенцијалних минерала, као и потенцијално канцерогено дјеловање.

АДИ ДОЗЕ: 75 мг по кг телесне тежине.