Аспиц: ста је то?
Апсик је препарат који укључује употребу желатина. Има слатких и сланих; први се користе као десерти, а укусни аспици су предјела или јела.
Основни концепт за његову производњу је да течности присутне у сапи (у изобиљу, које се састоје од воде, млека, бујона, сока итд.) Морају бити гелиране додатком за храну, храном или хидроколоидним хранљивим састојцима; Ове компоненте за гелирање укључују:
- исингласс,
- алгинска киселина и алгинати,
- гуар гум,
- агар-агар, пектини,
- месо и рибљи колаген,
- бјелањке и слично
Процес гелирања пектина може се одвијати само са снижавањем температуре (у фрижидеру, а не у замрзивачу).
Фамоус аспицс
Неке од најпознатијих аспика су: житарице од поврћа (махунарке, гомољи, корење и поврће), жућкасто бело месо (нпр. Пилетина, ћуретина, зец), житарица од рибе (нпр. Туњевина), жвакаћа од нарезака и сирева (нарезци и мијешани сиреви), сок од воћног сока (нпр. од боровнице или грожђа), житарица цијелог воћа (само једна или мешана воћна салата), сланина са кремама и пјенушавим пахуљицама (утопљене, као оне напуњене семифредом) или пене) и жућкасто са мешаним базама (на пример, са бисквитом, ванилијом или чоколадном кремом итд.).
Аспиц анд Диет
Жемљина може бити формулисана са састојцима са веома малим утицајем енергије, што га чини дијетном, прочишћавајућом и мршавом храном.
Посебно погодан пример је антицелулитни десерт - Аспиц од купине и центелла асиатица, скован и илустрован од стране Алице.
Антицелулитни десерт - Аспиц од боровнице и центелла асиатица
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у
