Доручак: капа и бриош?

Кустоси: Героламо Цавалли и Габриеле Гуаландрис

Доручак

Изгледа да милиони Италијана воле да започну дан баш овако: бриош, кроасан, кроасан ... како год ви то желите назвати, ако видите добро јутро од јутра, ми одлазимо лоше !!

Зашто?

Од отприлике 420 Кцал, што одговара 100г производа, више од 40% долази од масти, од којих је већина засићена; садржај витамина и влакана је практично нула и ако укључимо и паковане бриоше, као и сви дуготрајни производи, налазимо маргарин, хидрогенисане биљне масти и палмино уље, палмитинску киселину и кокосово уље. Чак и ако су биљног поријекла и нису хидрогенизирани, могу се састојати од преко 90% засићених масти: сигурно наше артерије не захваљују.

Нажалост, у великој већини случајева, бриош са којим доручкујемо у бару сваког јутра се прави са хидрогенизованим мастима, а ретко са маслацем; али чак и да је то био случај, ми бисмо и даље били далеко од идеалног доручка, са уравнотеженим нутритивним вриједностима. Такође, бриош који једемо у бару мора бити укључен у категорију "грицкалица", оне које нас нутриционисти савјетују да не дамо нашој дјеци.

Понекад се дешава да чак и девојке на дијети чине хоод и бриош једино јело, или скоро, њихов дан, али у овом случају смо близу линије поремећаја у исхрани ...

Можда би било боље да почнете да се питате шта је у ономе што једемо, почевши од првог оброка, доручка, који осим тога милиони Италијана не раде, ограничавајући се на брзу кафу.

Можемо са сигурношћу рећи да је "просечан" Италијан донекле збунио идеје о исхрани, посебно у смислу медитеранске исхране коју сви или скоро сви тврде да прате, или су барем убеђени ... онда ако отворимо фрижидер Често не проналазимо оне намирнице које би нашим тијелима требале осигурати базен витамина, минерала и храњивих твари које су им потребне, али на њиховом мјесту постоје готове врећице и све врсте готових индустријских намирница. Ове намирнице наликују нечему што нису, али чији укус имају, само захваљујући вештачким аромама које имају магичну моћ да направе све што није добро за непце.

Бриоцхе у закључку: ми се бавимо лошим производом са нутриционистичког становишта, који чак и ако је врло добар на непцу не може бити свакодневна навика, већ га треба сматрати грехом који треба да се додељује свако мало.

Учећи да једемо, задовољавајући укус, али и нутриционистичке потребе нашег тела, чини се да је дужност да поштујемо себе као физички ентитет, с обзиром да је то дар који нам је природа дала; не водити бригу о њему је највећа грешка коју људско биће може направити.

Промените ситнице ...

Софт Хомемаде Бриоцхес - Алице'с Реципес

Хоћеш ли Бриоцхес? Чинити их код куће уз уштеду неколико калорија није тако тешко, само пратите наш лични штедњак корак по корак, Алице, дајући живот меким и укусним кроасанима у званичној гастрономској клиници МиперсоналтраинерТв. Алтернативно, можете пробати лагани бриоцхе ваиранте са целим пшеничним брашном.

бриоцхес

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у

Хомемаде Вхоле Бриоцхес - Алице'с Реципес

Уштедимо неколико калорија и мало шећера, па додајемо мало влакана да модулирамо гликемијски индекс ових кроасана од целог зрна, у "дијететској" варијанти за најпажљивију линију (273 кцал / 100 грама ца, против 350 Кцал претходног рецепта).