Е526 - Калцијум хидроксид

Е526 ЦАЛЦИУМ ХИДРОКСИДЕ

Калцијум хидроксид, иначе познат као гашени креч [Ца (ОХ) ₂ ], је једињење са функцијом синтетичког регулатора киселости. Посебно, то је јако алкализирајуће средство. Слабо растворљив у води. Нетопиво у етанолу. Растворљив у глицеролу.

Користи се у малим количинама у различитим производима, као што су млеко за бебе, вино, пиво, ликери, сладолед, конзервирани грашак и сок од грожђа. Раствор калцијум хидроксида може се користити за дуже чување јаја. Раствор калцијум хидроксида и шећера (1: 3) се користи за регулисање киселости у смрзнутој храни. Такође проналази примену у јачању структуре биљака током обраде.

Такође га користи индустрија у производњи гипса, цемента и других грађевинских материјала.

Тренутно нема познатих негативних споредних ефеката на здравље људи.

АДИ ДОСЕ: није одређено.