Сок од лимуна и кора се користе у широкој палети намирница и пића.
Сок се користи као сирови кисели завој. Помијешана с екстра дјевичанским маслиновим уљем и сољу, даје повода за чувену "цитронету".
Сок од лимуна је основни састојак за производњу безалкохолног домаћег пића званог "лимунада"; затим, на индустријском нивоу, користи се у другим безалкохолним производима (гасовитим или не) иу неким алкохолним коктелима.
Сок од лимуна се такође користи у такозваним "маринадама" за рибе (маргинално, чак и за месо), где његова киселинска компонента денатурира протеине, успорава бактеријску пролиферацију и неутралише ткивне амине претварајући их у неамонијумске соли. нестабилна. Потребно је навести да денатурно дејство сока од лимуна ( лимунска киселина ) има и позитивне и негативне аспекте, који сугеришу његову употребу у односу на једну или другу врсту препарата. Да будемо прецизнији, лимунска киселина има тенденцију да разбије углавном бељаковинска влакна колагена, чинећи сирово месо тендером; међутим, делимично хидролизована пептидна структура има тенденцију да се суви сувише са кувањем.
Сок од лимуна се у Великој Британији широко користи као састојак палачинки, нарочито на "Фат Туесдаи".
Користи се и као краткорочни конзерванс за храну (углавном поврће и воће) која има тенденцију оксидације и потамњења након резања (ензимски процес); они су типични примери: артичоке, јабуке, банане и авокадо. Конзервативно дјеловање лимуна на природну боју биљних ткива је посљедица два главна елемента: киселине које деградирају ензиме одговорне за оксидацију, витамина Ц (или аскорбинске киселине) који има антиоксидативну функцију. Очигледно је да се минимизира ова појава, препоручљиво је НЕ користити металне ножеве (материјал који брзо започиње процес оксидације) и преферирати керамичке алате.
Сок од лимуна такође је један од најпознатијих на свету, или мајонез.
Лимун пулпа (а понекад и полет) се користи за прављење џемова. Сок је погодан за композицију желеа, а кора је одлична у производњи кандираног воћа.
Кришке лимуна или само кору користе се као украс или за укус хране (салата од морских плодова, меса или месо пржена, гриловано или месо итд.) И пића (чај, кока кола, пиво, аперитиви итд.) ). Кора (без белог дела) исеца на траке (јулианне) или рибане, користи се за укус пецива, десерта, рижота, суве тестенине и других јела.
Лимунова корица се уноси у етилни алкохол да би се добио типични талијански ликер, "лимонцелло".
Пола лимуна умоченог у воду за кухање је веома корисно у кључању мекушаца главоножаца који су предодређени да се сервирају хладни (хоботнице, сипа, лигње, лигње, итд.).
Лишће биљке лимуна користи се за прављење врсте чаја и за припрему меса или печене рибе (у рерни).
