Шта је то?
Пантотенска киселина, обично означена скраћеницом Б5, је витамин растворљив у води групе Б, са карактеристикама термолабилности (због чега је подложан порасту температуре) и нестабилности према киселинско-базним варијацијама у пХ.
У храни
Пантотенска киселина је скоро свеприсутна молекула, стога се она налази у већој или мањој мери (директно или у облику провитамина, пантенола) у већини прехрамбених производа; најбогатији органски извори пантотенске киселине су махунарке и изнутрице, али по свему судећи, пробиотичко дејство цревне бактеријске флоре погодује постизању препорученог оброка, директно повећавајући (види функције цревне бактеријске флоре ) унос витамина Б5.
Напомена. 85% пантотенске киселине у храни се налази у облику коензима А и фосфопантенина.
мањак
Суштински недостатак пантотенске киселине је веома риједак и НИКАДА ПУРЕ, јер се манифестује само са ВЕЛИКИМ стањима ГЕНЕРАЛНЕ малнутриције; с друге стране, нема документованих клиничких слика у литератури које се односе на токсични потенцијал овог молекула.
funkcije
Пантотенска киселина је прекурсор коензима А, основног молекула за метаболизам сва три макронутриента и стероидних хормона, јер делује као универзални транспортер ацилних група. Штавише, витамин Б5 је главни састојак протеина ацил-носач (АЦП), носиоца или транспортног протеина, који је укључен у комплексну синтезу масних киселина.
У телу, слободна пантотенска киселина је веома оскудан део, док се већина налази у ткивима у облику коензима А и АЦП.
Метаболизам / катаболизам пантотенске киселине није сасвим јасан, али је уочено повећање излучивања урина након допунске примене; са друге стране, повећан је ниво витамина Б5 у серуму током поста и код дијабетеса без инсулина. У том смислу, замисливо је да је смањење уринарне екскреције пантотенске киселине осетљиво на концентрације инсулина у циркулацији (тубуларна реапсорпција и обрнуто).
Захтев и запошљавање
До данас, нису доступне научне студије о процени препоручене количине пантотенске киселине, али према "Комисији Европске заједнице", 4-7мг / дан витамина Б5 или пантенола (прекурсора) треба да буде довољан за одржавање стања здравља; сигуран интервал за превенцију недостатка и токсичности за општу популацију је између 3-12 мг / дан.
Библиографија:
- Препоручени нивои уноса хранљивих материја за италијанску популацију (ЛАРН) - Италијанско друштво за људску исхрану (СИНУ)
