Шта је то минерална вода
"Природне минералне воде су воде које, потичући из подземног слоја или акумулације, долазе из једног или више природних или перфорираних извора и које имају посебне хигијенске карактеристике и својства погодна за здравље".
Минерална вода: историја
Ове врсте воде су се користиле у прошлости за своје врлине лечења. Са побољшањем економског стања породица и ширењем страхова везаних за загађење воде, минерална вода из године у годину проналази све важније место у свакодневној исхрани. Данас је Италија постала један од највећих потрошача минералне воде на свијету, с годишњим прометом од око двије и пол милијарде еура. Рекорд који се такође дели под аспектом производње, будући да се сваке године „произведе“ преко 12 милијарди литара воде.
Разлоге због којих минерална вода проналази такав успјех могу се наћи у масовној рекламној кампањи коју подузимају произвођачи, који имају тенденцију да све више цијене наводне благодати својих вода. Ова прекомерна ревалоризација у комерцијалне сврхе онда је повезана са широко распрострањеним страхом од здравља наших ријека, све више изложених пољопривредним и индустријским загађивачима.
Права, неоснована, фобија, која многе потрошаче доводи до коришћења минералне воде чак и за кување тестенина или за припрему кафе.
У стварности, вода за пиће нема много тога да завиди минералној води, барем што се тиче сигурности.
| Минерална вода и бројеви | |
| 250 Л | Просечна дневна потрошња воде за домаћу употребу сваког италијанског држављана |
| > 90% | Проценат воде садржане у неком поврћу (зелена салата, краставци, тиквице, парадајз, мрква, итд.). |
| 80% | Проценат воде у телу детета |
| 71% | Проценат земљине површине заузима вода |
| 60% | Проценат воде у телу одрасле особе |
| 45% | Проценат воде у телу код старијих особа |
| 5% | Разлика, у процентима, између женске и мушке воде у телу. |
| 3% | Праг дехидрације преко кога се може прећи патологија (топлотни удар, потешкоће у контракцији мишића, колапс). |
| 2% | Губитак воде који доводи до пада нивоа перформанси од 20% |
Минерална или питка вода?
Најважнија карактеристика која разликује минералну воду од воде за пиће је потпуно одсуство третмана за дезинфекцију. Из тога следи да се, у одређеним аспектима, минерална вода може сматрати бољим квалитетом, чак и ако у оба случаја воде морају бити бактериолошки чисте. У посебним околностима може се десити да је вода из чесме још боља од флаширане воде, с обзиром на ригорозније и честе провјере које предвиђа италијанско законодавство.
Хлор се обично додаје у воду за пиће да би се спречио раст бактерија док тече кроз цеви. Међутим, управо због пролаза у каналима, растварање малих честица олова и других метала не може се искључити, на крају крајева, у подмуклим количинама; овај аспект не ствара велике проблеме организму, упркос изузетној токсичности ових елемената. Међутим, важно је заштитити млађу дјецу ограничавањем употребе воде за пиће током првих година живота.
Хлор и тешки метали дају питкој води непријатан или лошији укус од минералних вода. А то је још један разлог због којег потрошач више воли флаширану воду.
У коначници, тешко је донијети праведну пресуду за двије врсте воде. Фактори који долазе у игру су заправо бројни.
Чак и вода из водовода може тећи из подземних водоносника, као и вода у боцама може бити подземна; из тога следи да квалитет у пореклу није увек бољи за минералне воде. Територијална варијабилност, у том смислу, је заиста изванредна; замислите, на пример, град Аоста и упоредите га са Фераром, која црпи воду из реке По која се напунила отпадом од Мон Виса до тамо, пролазећи кроз велике градове као што су Пјаћенца и Торино и спајајући воде притока као што је Ламбро (које прима) Милано).
Није сва вода за пиће дезинфикована хлором и, у сваком случају, иако је више "загађена" у пореклу, они пролазе кроз низ третмана који их чине апсолутно безбедним и без бактерија или токсичних супстанци.
Садржај минерала је веома променљив за оба типа воде, мада, генерално, минералне воде које су комерцијално доступне генерално имају нижи фиксни остатак.
Док цеви могу испуштати тешке метале у воду из славине, пластичне боце могу ослободити неке канцерогене хемикалије које се налазе у пластичним полимерима. Сећате се натписа на паковањима минералне воде, "држите даље од сунца и топлоте"? Он служи, прецизно, ради спречавања измена пластичних материјала и избегавања опасности од контаминације.
Коначно, економски аспект не треба потцењивати, јер јасно говори у прилог потрошње воде за пиће.
ЈЕСТЕ ЛИ ЗНАЛИ ... Можете попити до 9, 5 литара воде дневно. Када се тај праг прекорачи, могу се појавити проблеми који су такође веома озбиљни за здравље, због изразите промене концентрација електролита у органским течностима (хипонатремија). Пример је случај мртвог спортисте, због хипонатриемичне енцефалопатије, за време бостонског маратона за пијење 15 литара течности током 5-6 сати трчања.
Минерална вода "Гуизза" и минерална вода "Сан Бенедетто" долазе из истог извора. Значајна разлика у цени која их раздваја је због тога покривена маркетиншким трошковима, док је квалитативни аспект преклапања.
У наредном чланку ћемо се усредсредити на ознаку минералне воде, важан извор информација за потрошача, који мора бити у стању барем ухватити најважније карактеристике.
Домаћа ароматизована вода
Ароматизирана вода - 3 рецепта за кућну употребу
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-уНАСТАВАК: Ознака минералне воде »
