Е551 - Силицијум диоксид

Е551 ДИОКСИД СИЛИКОНА

Силикон диоксид (Си02) _н је аморфна супстанца која се синтетички производи процесом хидролизе у парној фази, која даје пирогени силицијум диоксид, или влажним поступком који даје преципитирани силицијум диоксид, силика гел или хидратизовани силицијум диоксид. Пирогена силика се производи у суштини у безводном стању, док се производи влажног процеса добијају као хидрати или садрже воду апсорбовану на површини.

Силицијум диоксид је адитив који има различите функције: средство против стврдњавања, подршку за ароме, боје и синтетички технолошки адјувант (средство против пењења, које се такође користи за уклањање протеина и квасаца током производње вина и пива).

Силицијум диоксид се може користити у разним намирницама, као што су каша, кухињска сол, ванилија, прах чешњака, жвакаћа гума и одређене врсте белог пиринча.

Тренутно се овај адитив сматра безопасним за здравље људи.

АДИ ДОСЕ: није одређено