анатомија
Желудац је дуг око 25 цм и анатомски је подељен на следеће делове:
- дно, смјештено изнад и лијево од споја између једњака и желуца (једњак-желудац);
- кардија, која одговара езофагус-желучаном споју;
- тело, које представља највећи део стомака, а које лежи између дна и антрума;
- антрум, крајњи део желуца, који се протеже од мале закривљености до пилоруса;
- пилорус, који представља границу између желуца и дванаесника.
Желудац, као и остали абдоминални органи, је покривен перитонеумом, који је серозна и влакнаста структура која има функцију заштите и одржавања приањања на абдоминалном зиду и органима у његовој близини. Желучани зид се састоји од четири основна слоја, почевши од спољне и истините изнутра:
- серозна слузница висцералне перитонеума (онај део перитонеума који се држи за орган);
- мишићни слој, који има три концентрична слоја влакана (споља према унутра: коси, уздужни и кружни);
- субмукоза, богата малим крвним и лимфним судовима;
- мусцуларис муцосае, мали слој мишићног ткива који раздваја слузницу од субмукозе;
- слузокожа, која је најдубљи слој желуца, сачињена је од великог броја ћелија: муципароус, мукозна секреција, паријеталне, које производе хлороводоничну киселину, главне оне које луче пепсиноген, и Г ћелије које производе гастрин .
Пилор наставља са дуоденумом, који је први део танког црева. Дугачак је око 30 цм, а зид се састоји од 5 концентричних слојева. Почевши од споља према унутрашњости разликују се:
- серозна туника, представљена висцералном перитонеумом;
- мишићна навика, која се састоји од два концентрична слоја ћелија глатких мишића (спољашњи слој са уздужним правцем и унутрашњи са кружним током);
- субмукозну мантију, састављену углавном од еластичних влакана, међу којима се налазе дуоденалне жлезде које луче слабо алкалну слуз (базичну) и пепсиноген.
- мусцуларис муцосае ;
- слузокожу, састављену од епителних ћелија.
Дуоденални епител је састављен од веома различите популације ћелија: ентероцити (ћелије црева које апсорбују хранљиве материје) представљају преовлађујући ћелијски елемент; међу њима се производе муципароус ћелије које производе слуз, имунске ћелије и ендокрине ћелије.
Васкуларизација и инервација
Желудац има богату артеријску васкуларну мрежу која продире унутар желучаног зида, дијелећи се на мање и мање судове који се протежу дуж мале и велике желучане закривљености. Инервација се даје вагусним нервом: значај интегритета вагалне инервације желуца у контроли лучења киселине је документован јасном редукцијом, после ваготоније (уклањање желучаног дела вагусног нерва) производње хлороводоничне киселине.
физиологија
Желудац обавља многе важне функције:
- делује као "контејнер" за храну која долази из једњака, омогућавајући чак и велике количине хране да се прогута;
- изазива мешање и прогресију према болус дуоденуму (тј. име које узима храну из стомака), храну, помешану са желучаним соком;
- почиње варење протеина и угљених хидрата, користећи пепсиноген и излучену хлороводоничну киселину;
- има функцију апсорбовања неких супстанци;
- обавља активност ендокрине секреције.
У дванаестопалачном цреву излучују се билијарни и панкреасни секрети кроз канале који га стављају у комуникацију са жучи и панкреасом, а услови алкалне средине (базични) постижу се високом концентрацијом ензима погодних за варење протеина, масти и угљених хидрата. Дуоденум такође има функције апсорпције и ендокрине секреције.
Важни аспекти физиологије желуца су секреција пептичне киселине, хормонска секреција, покретљивост, пробава хране и друге функције.
