Дијета и анемија

Шта је анемија

Анемија је болест која често има хранидбено порекло, тако да неке промене у исхрани могу значајно побољшати патолошку и симптоматску слику болесника који су погођени.

Вредности хемоглобина

Анемија је генеричка промена вредности хемоглобина (Хб) која утиче на опште здравствено стање субјекта; границе (или граничне вредности) за Хб које указују на анемију су:

• <14 мг / дл код људи
• <12 мг / дл код жена
• <11 мг / дл код трудница

Смањење Хб директно је повезано са смањењем хематокрита (Хц), који је одговоран за способност транспорта кисеоника до ткива; границе за ХЦ које указују на анемију су:

• <40% код људи
• <37% код жена

uzroci

Анемија се разликује према етиопатолошком агенсу одговорном за његов изглед; анемичне форме које потичу од неправилности или недостатка исхране су: анемија сидеропенија (од недостатка гвожђа [Фе] нутритивна) и пернициозна анемија (од недостатка нутритивних витамина: фолна киселина и / или кобаламин - Б12).

Често, недостатак хране је повезан са:

• смањење способности апсорпције црева (интестиналне патологије као што су целијакија, неоплазме, хируршке ресекције, стеаторрхеа, хронична дијареја, директни улцеративни колитис, Црохнова болест, итд.)
• промена производње гастричног интринзичног фактора (одговорног за активацију кобаламина [Б12] и без којег се не апсорбује у терминалном илеуму)
• нутритивна инсуфицијенција виамина Ц (аскорбинска киселина - одговорна за повећање потенцијала апсорпције гвожђа)
• злоупотреба анти-инфламаторних лекова (као што је аспирин)
• хематурија (уринарно излучивање хематокрита обично узроковано бубрежном инсуфицијенцијом)
• хемолиза (рана и патолошка деструкција црвених крвних зрнаца)
• патолошка или физиолошка крварења (нпр. менструални циклус - због тога је плодна женска популација изузетно склонија анемији од других).

simptomi

Симптоми анемије се углавном односе на умор (умор и умор), потешкоће у концентрацији, главобољу (главобољу), вртоглавицу (посебно на прелазу из лажи у усправно) и пукотине на угловима уста (мале или велике) резови). Очигледно, симптоматолошка манифестација анемије може бити изузетно широка и разноврсна, посебно ако је карактеризира дуга патолошка историја.

Дијета за анемију

Дијета за анемију мора задовољавајуће задовољити субјективне нутриционистичке потребе, с посебним освртом на унос жељеза, фолне киселине и кобаламина, храњивих твари за које ЛАРН * сугерира сљедеће дневне оброке :

* Препоручени нивои уноса хранљивих материја за италијанску популацију

Дијететске препоруке за анемију су различите:

1. пре свега, препоручљиво је да се достигну препоручени оброци који су горе наведени (то није лако! Посебно за труднице, медицинске сестре и оне који прате дијете као што је веганство, све категорије субјеката којима се често прописују одређени додаци). Да бисте сазнали више, прочитајте чланак: храна богата жељезом
2. друго, неопходно је проверити да ли је унос гвожђа у исхрани око 2/3 покривен његовим редукованим обликом, названим гвожђе (Фе ++ или хеме гвожђе, које се налази пре свега у намирницама животињског порекла (месо, риба), јаја) везана за хеме (функционална група хемоглобина) Насупрот томе, фери гвожђе (Фе +++) које потиче од намирница биљног порекла (зелени радич, спанаћ, ракета итд.) треба да чини највише 1/3 укупног гвожђа Будући да је у оксидисаној форми слабо биолошки расположив за цревну апсорпцију.
3. Дијета за анемију мора такође гарантирати есенцијалну залиху витамина фолне киселине и кобаламина (неопходних за синтезу станичних нуклеинских киселина, а тиме и црвених крвних зрнаца). Најраспрострањенији извори хране фолне киселине су зелено лиснато поврће: спанаћ, броколи, шпаргла, зелена салата итд., Док витамин Б12 обилује производима животињског порекла: месом, јајима и рибом.
4. Снабдевање витамином Ц, који хемијски реагује заједно са гвожђем, такође је од фундаменталног значаја. У цријевном лумену, аскорбинска киселина интервенира чувајући редуковану форму жељезног гвожђа и тежи да претвори (на тај начин редуцира) фери јон у жељезо, повећавајући његову биорасположивост до интестиналне апсорпције. Штавише, она фаворизује трансфер из плазма трансферина (протеина за транспорт гвожђа у крви) у ткиво и повећава ћелијску биорасположивост повећањем стабилности саме везе. Додавање лимуна црвеном месу је стога идеално за апсорпцију и биорасположивост гвожђа у исхрани анемичара.
5. У исхрани са анемијом се такође саветује да не уносите храну која садржи велике количине калцијума, фосфора и гвожђа у исти оброк, јер ови иони лако улазе у конкуренцију због интестиналне апсорпције (генерално у корист фосфора и фудбал). У анемичној исхрани не препоручујемо комбинацију меса и сира или других млечних производа у истом оброку.
6. Надаље, било би пожељно да се ограничи потрошња хране са високим садржајем фитата (нпр. Црни чај) и оксалата (нпр. Рабарбара); ови молекули ограничавају гвожђе због њихове хелатне функције, смањујући њихов унос ентероцитима.

Види такође: Дијететска анемија спортиста »