Боје за боју, боја Бровн - Блацк

Смеђа боја бојила (понекад и црне) добија се од карамела, "куваног / спаљеног" шећера који сви добро познајемо.

Директива Европске уније 94/36 / ЕУ наводи 4 "смеђе" групе / класе боја и дефинира почетне шећере из којих се ове боје могу добити: горе споменути шећери су глукоза, сахароза или мјешавина ова два; Ови глукиди се затим третирају топлотом и хемијским супстанцама (посебно сумпорном киселином и амонијаком).

Четири класе су:

• Е150а СИМПЛЕ ОР РАВ ЦАРАМЕЛ

• Е150б ЦАРАМЕЛ СУЛПХИТЕ ЦАУСТИЦ

• Е150ц АММОНИАЦАЛ ЦАРАМЕЛ

• Е150д АММОНИАЦ СУЛПХИТЕ ЦАРАМЕЛ (исто као горе)

У вези са следећим бојама, сматра се да спречавају тело да правилно асимилира витамин Б6. Штавише, постоје контрадикторне студије о њиховим ефектима: неки аутори сматрају да ове боје могу да садрже мононатријум глутамат (Е651) и да су канцерогене, а друге не; у крајњем случају још увек нема извесности о томе.

• Е151- БРИЛЛИАНТ БЛАЦК БН ИЛИ ЦРНА ПН (ЦИ28440)

• Е153-МЕДИЦИНАЛ ВЕГЕТАБЛЕ ЦАРБОН

• Е154 БРУНО ФК ОР БРОВН КИППЛЕР

• Е155-БРУНО ХТ или ЦХОЦОЛАТЕ БРОВН (ЦИ 20285)