адитиви за храну

Е410 Брашно од семенке рогача

Е410 СЕМЕНА КАРИБСКОГ БРАГА

Гума рогача је природно једињење екстраховано из семена рогача ( Цератониа силикуа ), дрвећа које се углавном узгаја у медитеранским регионима.

Радозналост: сјеменке рогача рогача, зване карати, кориштене су у давна времена за вагање злата и драгоцјених драгуља.

Користи се као адитив, брашно рогаче има функцију згушњавања, емулгирања, стабилизације и желирања.

Гума рогача је прехрамбени адитив који се користи у сладоледу, слаткишима, сладоледним бадемима, пецивима и кондиторским производима.

Ако се конзумира према препорученим количинама, то не представља проблем за здравље потрошача, док у високим дозама може ометати метаболизам холестерола, узроковати кризу астме, респираторне алергије и кожне реакције код предиспонираних субјеката; у том смислу, затражене су детаљније истраге.

АДИ ДОСЕ: /

Е400Е401-Е404Е405Е406Е407Е407аЕ408Е410
Е412Е413Е414Е415Е416Е417Е418Е420
Е421Е422Е425Е430Е431Е432Е433-Е436Е440а
Е440бЕ441Е442Е444Е445Е450Е452Е460
Е461Е463Е470Е471Е472Е473Е474Е475
Е476Е477Е478Е479бЕ481Е482Е483Е491-Е493
Е494Е495Е496