Функционални састојци који се налазе у додатку антиоксидантима углавном се добијају директно (екстракцијом) или индиректно (полу-синтезом) из биљних врста. Природа стога представља одличан извор молекула антиоксиданата, од којих су многе великодушно садржане у храни коју свакодневно конзумирамо; стога, адекватно дистрибуирана и уравнотежена дијета, разнолика и оптимална, смањује потребу за узимањем антиоксидативних додатака и стога је први циљ.
Али шта тачно значи "антиоксидант"? Овај придјев је резервисан за сваки молекул који је у стању да спречи оксидацију других молекула.
Антиоксидативни додаци: зашто могу бити корисни? Слободни радикали производе и најздравији организми; не само то, неки од ових молекула играју изузетно важну биолошку улогу, интервенишући у преносу сигнала из ћелије у ћелију и учествујући у укупној хомеостази организма. Проблеми настају управо када се слободни радикали производе у вишку; сличне околности јављају се услед високе метаболичке посвећености (повећане физичке активности) или спољних фактора, као што су загађење ваздуха, ултраљубичасто зрачење, хемијска средства и стрес. Вишак слободних радикала је одговоран за значајна оштећења која угрожавају функционалност ћелија и ткива, а повезана је са бројним хроничним болестима, као што су кардио-циркулаторни поремећаји (атеросклероза, исхемија, мождани удар), дијабетес, рак и неуродегенеративне болести (нпр. Паркинсонова болест, Алзхеимерова болест). Штавише, оксидативни стрес је један од главних узрока старења ћелија.
Неопходно појашњење: спорт, поред повећања синтезе слободних радикала, такође јача ендогене антиоксидативне системе који им се супротстављају. Иначе не би било могуће објаснити зашто се спортисти генерално чине много млађим од седећих вршњака.
Како се успоставља антиоксидативна моћ? Молекули са антиоксидативним дејством - који се могу узимати са дијетом или циљаним суплементима - су бројни и укључују полифеноле, витамине, каротеноиде и многе друге супстанце.
| Неки од најпознатијих антиоксиданата |
| Аскорбинска киселина (Витамин Ц) |
| Липоична киселина |
| Каротеноиди (прекурсори Вит А, као што су алфа и бета каротен, ликопен, лутеин, зеаксантин, астаксантин) |
| Цоензиме К10 |
| куркумин |
| Полифеноли (ресвератрол, кверцетин, хесперидин, нарингенин, катехини, епикатехини, епигалокатехини, даидзеин, генистеин, глицитеин, ресвератрол, антоцијани) |
| глутатион |
| мелатонин |
| Н-ацетилцистеин |
| селен |
| Токотриеноли и токофероли (ВИт. Е) |
Ова једињења су у стању да реагују са слободним радикалима смањујући њихову реактивност и стварајући мање опасне молекуле које тело може лако елиминисати. Да би се проценила његова антиоксидативна ефикасност могуће је спровести истраживања на различитим нивоима; најнижа је представљена ин витро студијама, које покушавају да репродукују унутар епрувете оно што се дешава у телу (наравно уз потребне апроксимације). Након што је установљено да се супстанца бар делимично апсорбује на гастроинтестиналном нивоу и безопасна за људе, следећи ниво се састоји у процени антиоксидативне моћи ин виво, на пример проучавањем варијација антиоксидативне моћи крви и пљувачке пре или после унос супстанце. У наредном кораку молекул се проучава на животињским моделима, тестирајући његову заштитну ефикасност против различитих генетски индукованих болести и стања или кроз посебне прехрамбене модификације. Коначно, прелазимо на клиничка испитивања да бисмо видели да ли чак и код људи антиоксидативна моћ супстанце врши одређени заштитни или терапеутски ефекат против одређених патологија или естетских стања (нпр. Ефекат против бора).
Како проценити ефикасност и квалитет додатка антиоксиданата?
- Додатак антиоксиданата мора да садржи синергистичке и комплементарне антиоксиданте . Постоје различити типови слободних радикала и сваки антиоксидант је у стању да спроведе сопствено контрастно деловање на неколико специфичних радикала. За то је неопходно да допринос егзогених антиоксиданата буде што је могуће различитији и да је употреба додатка антиоксиданата у сваком случају подржана разноврсном и уравнотеженом исхраном. Зато проверите да ли има више антиоксиданата пажљивим читањем етикете.
- Додатак мора да садржи дозе антиоксиданата који су довољни да обезбеде здравствене бенефиције за које се рекламира. Проверите ознаку! Поштовање ове тачке би одмах каталогизовало већину антиоксидативних додатака као праву комерцијалну превару. Да би се смањио трошак производа и додијелили значајни ресурси за оглашавање, састојци антиоксиданата су често укључени у тако мале дозе да немају благотворан учинак на крајњег потрошача. У нелагодности због фудбалског поређења, то је као да тврдите да је фудбалски тим победник јер га игра најјачи играч на свету; сажаљење што ће шампион узети терен само минут или ће остати директно на клупи. У сваком случају, име шампиона ће учинити да наивни фанови сањају ... тако да није битно да ли се меч против слободних радикала губи на почетку ... најважније је да навијач плаћа карту, можда слану. Стога, провјерите дозе сваког појединачног састојка на етикети, успоређујући их с онима других сличних производа и онима које су предложили мјеродавни извори (који сигурно нису веб странице или новине "домаћице" посвећене трговини и промоцији ових производа).
- Ако су присутни, биљни екстракти присутни у додатку антиоксиданата морају бити стандардизовани у активне састојке који карактеришу производ. Количина активних састојака присутних у биљном извору варира у односу на бројне факторе, као што су климатски услови, земљиште, период бербе, технике култивације, сорта итд. Да би се елиминисала ова варијабилност, биљни екстракти су стандардизовани у лабораторији да увек садрже исту количину средстава. Ово је изузетно важан аспект с обзиром на то да као што лекови не показују никакво терапеутско дејство ако се узимају у премалим дозама, антиоксидативни додаци такође захтевају довољне и константне концентрације да би се произвела жељена корист. Проверите, дакле, да на етикети није само написан (на пример) какао прах, већ да је наведен (на пример) екстракт какаоа ( семе Тхеоброма цацао Л., Флавоноиди 45%)
- Додатак мора (пожељно) бити произведен и упакован са производним технологијама које смањују губитак антиоксидативне моћи. Иза многих антиоксиданата постоји прича о екстремној крхкости, тако да светлост, топлота и кисеоник из околине значајно смањују његову антиоксидативну снагу. Отуда потреба за усвајањем производних технологија (као што су мекане гел капсуле упаковане у блистре, затим заштићене дебелим желатинским омотачем и зрачним џеповима где се не улази) које смањују овај губитак на минимум током производње и складиштења производ. Традиционалне необложене таблете упаковане у заједничку "отворену и затворену" посуду највјероватније ће доживјети брзо распадање антиоксидативне снаге не само током производних фаза (трење праха и таблете) већ и код складиштења и употребе производ.
- Једини заиста ефикасан антиоксидативни додатак је онај који током клиничких испитивања показује да је "ИН ПРИМА ПЕРСОНА" значајна корист за људско здравље или естетику.
- УПОЗОРЕЊЕ: већина антиоксидативних додатака наводи дугу библиографију као доказ ефикасности производа. Заправо, сва наведена библиографија се не односи на сам производ, већ на један или више састојака које садржи. То је СУБСТАНТИАЛ разлика, пошто је читање између линија често откривено да су поменуте студије спроведене администрирањем антиоксидантне супстанце НОРМАЛНО СУПЕРИОРНИМ ДОЗЕ у поређењу са онима садржаним у интегратору, или у условима потпуно другачијим од оних за које се оглашава.
