Погледајте видео

к Погледајте видео на иоутубе

Шта је млечна киселина

Млечна киселина или лактат је нуспроизвод анаеробног метаболизма млечне киселине. То је једињење токсично за ћелије, чија акумулација у крвотоку корелира са појавом тзв. Мишићног замора.

Лактат је већ произведен полазећи од ниског интензитета вежбања; црвена крвна зрнца, на пример, формирају је континуирано, чак иу условима потпуног одмора.

Млијечна киселина и лактат су синоними?

Млијечна киселина и лактат нису баш синоними.

У ствари, млечна киселина је слаба киселина, са константом дисоцијације "пК" од око 3.7; према томе, у условима пХ вредности мишића и крви (пХ 6, 4 - 7, 4), више од 99% млечне киселине је дисоцирано у облику лактатног јона и Х + хидрогенизације, као што је приказано на слици:

Лактат је стога ион који потиче од депронације саме млијечне киселине. Према томе, код физиолошких пХ вредности, млечна киселина се потпуно депротонира у раствору, смањујући њен пХ.

Производња и метаболизам

Нормално активан одрасли мушкарац дневно производи око 120 грама млечне киселине; од тога, 40 г се производи из ткива која имају искључиво анаеробни метаболизам (ретина и црвена крвна зрнца), док остатак производе друга ткива (посебно мишићи) на основу стварне доступности кисеоника.

Људско тело има одбрамбене системе како би се заштитило од млечне киселине и може га вратити натраг у глукозу захваљујући активности јетре. Уместо тога, срце је способно да метаболише млечну киселину у енергетске сврхе.

Из ових тврдњи може се закључити да млијечна киселина, иако токсична, није прави отпадни производ. Захваљујући читавом низу ензимских процеса, ова супстанца се може користити за интрацелуларну ресинтезу глукозе.

Најновије студије указују да је млечна киселина заправо само индиректно укључена у повећање киселости у крви. Главни кривац за овај феномен је водонични јон Х +, који се током интензивног физичког вјежбања ослобађа у великим количинама због повећања АТЛ хидролизе. Због тога се смањују "резерве" бикарбоната у крви.

Х + + ХЦО 3 - ЦО Х 2 ЦО 3 2 ЦО 2 + Х 2 О

Цори циклус је механизам одговоран за конверзију млечне киселине у глукозу, одвија се у јетри и следи кораке приказане на слици.

У мишићима испод снаге, производња млечне киселине је масивна, нарочито у брзим или бледим влакнима која имају анаеробну гликолитичну снагу већу од црвене или отпорне. Није случајно да посебно бриљантни спортисти у анаеробним тестовима млијечне киселине, као што су праћење трагова у бициклизму и 400-1500 метара у атлетици, производе преко 20% више млијечне киселине од нормалне особе.

Улога у спорту

При истом интензитету вежбања, количина произведене млечне киселине је обрнуто пропорционална степену обучености субјекта. То значи да ако спортиста и седентаран трче истом брзином, ова последња производи много више млечне киселине од прве и одлаже је са већим потешкоћама.

Током напорног мишићног рада када аеробни метаболизам више није у стању да задовољи растуће енергетске потребе, активира се додатни пут за производњу АТП-а названог лактатни анаеробни механизам. Овај феномен, уз дјелимично превазилажење недостатка кисеоника, повећава количину произведене млијечне киселине која заузврат премашује капацитет неутрализације тијела. Резултат овог процеса је оштар пораст количине лактата присутног у крви што приближно одговара анаеробној праговној фреквенцији субјекта.

Концентрација лактата у крви у крви је обично 1-2 ммол / Л у мировању, али током интензивног физичког напора може досећи и прећи 20ммол / Л. Анаеробни праг, мјерен хематском концентрацијом млијечне киселине, направљен је тако да се поклапа са вриједношћу откуцаја срца тако да се тијеком инкременталне вјежбе постиже концентрација од 4ммол / Л.

Млечна киселина почиње да се акумулира у мишићима и крви када брзина синтезе прелази брзину одлагања. Отприлике, ово стање се активира када током интензивног физичког вежбања број откуцаја срца прелази 80% (за необучене) и 90% (за највише трениране) максималног броја откуцаја срца.

Повећајте толеранцију на млечну киселину

Спортисти ангажовани у анаеробним лактатним дисциплинама (трајање напора између 30 и 200 секунди) присиљени су да се такмиче у условима максималне производње и акумулације лактата. Њихов учинак је стога повезан са ефикасношћу анаеробног метаболизма лактата и система за одлагање у крви, мишићима и јетри.

Сврха тренинга у циљу повећања ових карактеристика је да се мишићи засите млечном киселином на такав начин да се навикну на рад у условима јаке киселости. Истовремено, овај приступ побољшава ефикасност система пуфера крви (бикарбонат) у неутрализацији ацидозе крви.

Спортиста има две технике обуке које су на располагању за побољшање перформанси анаеробне млечне киселине:

  • један заснован на континуираном напору (20-25 минута) са вредностима откуцаја срца близу анаеробног прага (± 2%)
  • један заснован на начину рада у интервалима: у атлетици 2-6 понавља се за серију 1-4 од 150-400 метара у тркама или већој распрострањености са делимичним опоравцима између понављања (45-90 секунди) и комплетне између серије ( 5-10 минута).

Млечна киселина се одлаже у року од 2 до 3 сата, а њена количина се преполови сваких 15-30 минута, у зависности од тренинга и количине произведене млечне киселине.

  • Насупрот ономе што се често наводи, млечна киселина није одговорна за мишићни бол који се осећа дан након веома интензивног вежбања. Овај бол је узрокован мишићним микро-лацерацијама које доводе до упалних процеса; штавише, долази до повећања крвних и лимфних активности које повећавају осетљивост у већини напрегнутих мишићних подручја.

Млечна киселина је снажан подстицај за излучивање анаболичких хормона као што су ГХ и тестостерон. Из тог разлога вежбе са високим интензитетом тежине, испреплетане са не превише дугим паузама, максимизирају добитак мишићне масе.

Поред Цори циклуса, постоји и додатни систем за одлагање млечне киселине, који спречава његово накупљање у мишићима. То је хематско пуњење посредовано бикарбонатом (види: Бикарбонат).

65% произведене млечне киселине се претвара у угљен диоксид у води, 20% се претвара у гликоген, 10% у протеине и 5% у глукозу.

радозналост

Да ли сте знали да ... Млијечна киселина се користи у прехрамбеној индустрији као регулатор киселости.

У устима, међу присутним разним бактеријама, лактобацилус ацидопхилус ( Лацтобациллус ацидопхилус ) има највећу кариогену моћ. Ова бактерија се храни глукозом присутном у остацима хране, формирајући млечну киселину као отпадни производ. Захваљујући својој киселости, ова супстанца је способна да постепено раствори зубну цаклину зубањем дентина.

Одложите млечну киселину Млечна киселина и боди буилдинг Млечна киселина у козметици