млеко и деривати

Вештачко млеко

Вештачко млеко: када су назначени?

Вештачко млеко, које се назива и "формулисано", направљено је од крављег млека, које је дубоко модификовано како би било прикладно за потребе новорођенчета. У ствари, кравље млеко се не може сматрати погодним за исхрану новорођенчета.

Ако се некад давно прибјегавало магарећем млеку, сличном по саставу материнском, данас постоје вештачки производи који су веома близу његовим нутритивним стандардима. Умјетна млијека су тренутно једина и ваљана алтернатива дојењу у случајевима када то није могуће; у том смислу, ваља разјаснити неке фундаменталне тачке.

Избор вештачког млека је увек и искључиво до педијатра; мајка не може и апсолутно не сме да је бира у складу са својим преференцијама, као што се то дешава током нормалног куповине у супермаркету. Међу умјетним млијеком на тржишту могу постојати мале разлике у саставу које чине један производ прикладнијим од другог.

Састав вештачког млека у сваком случају мора одговарати диктату ЕСПГАМ-а, међународном контролном тијелу састављеном од лекара (педијатара, гастроентеролога, алерголога, итд.) Који проучавају прехрамбене потребе детета, на основу правилног развоја и превенције проблема будућност (алергије, преференције у исхрани - важне у превенцији гојазности, дијабетеса и других болести - итд.).

ЕСПГАМ обезбјеђује оптималне распоне концентрација за сваку храњиву твар која, након што је постала предмет прописа ЕЗ-а које примјењују државе чланице, обавезује произвођаче дјечје хране да се придржавају ових индикација.

За максималну заштиту новорођенчади, правила и контроле на вештачком млеку су посебно тешка.

За процену раста новорођенчади педијатри се заснивају на антропометријским мерама. Тежина, старост, обим главе, дужина, прегиб коже и опсег су најчешће детектовани параметри.

Ови подаци се затим упоређују са одређеним графиконима, где се наводе специфичне криве раста (различите у оба пола). Вредновање резултата је важно и ако се дијете храни мајчиним млијеком и ако се његова исхрана темељи искључиво на умјетном млијеку.

Случајеви када дојење није могуће

Када се утврди да је мајчино млеко прва и незаменљива храна за новорођенче, постоје неке веома специфичне ситуације у којима није могуће дојити. Једна од најчешћих је доказана неспособност дојења због недостатка млека или болести (стање које се јавља код 2% мајки); на срећу, у већим случајевима постоје јаке контраиндикације за дојење, као што су присутност озбиљних болести (нпр. ХИВ, туберкулоза), употреба дрога, неухрањеност, употреба посебних лијекова који могу прећи у млијеко или исцрпљујуће лијекове различитих врста .

Врсте вештачког млека намењене здравој деци

На основу старости у којој су намењене, разликују се у:

Адаптирано млеко или полазно млеко : пробављивије и богато серумским протеинима, има веома сличан састав млечног млека, обогаћен је лактозом, олигосахаридима, масти претежно биљног порекла, витаминима и минералним солима. Тренутно је највише коришћено млеко од рођења до 4. - 5. месеца живота.

Названа је беба или почетно млеко (означено бројем 1).

Делимично адаптирано млеко или пратеће млеко : различито је за мањи садржај лактозе, делимично замењено глукозом и сахарозом и за другачији садржај протеина. У поређењу са претходним, има састав који је ближи саставу крављег млека, нарочито у погледу протеина и липида. Међутим, богатији је гвожђем.

Зове се млијеко које се прати (које се разликује по броју 2) и погодно је за дојенчад од 6 до 12 мјесеци.

Млека за раст се даје од 12 месеци па надаље. Чак и ако нису права формула за дојенчад, они су увијек дио дијететских производа. Они су заправо направљени од нормалног крављег млека, једноставно доданог витамина и минералних соли. Од прве године живота надаље, дијете може конзумирати кравље млијеко, јер је његов пробавни систем достигао одговарајућу фазу развоја.

Ако за адаптирано и дјеломично прилагођено млијеко постоје строги прописи, као и добро дефиниране границе концентрације за сваку поједину храњиву твар, за млијеко за раст постоји већа слобода у формулацији производа.

Текућа или прашкаста вештачка млека су доступна на тржишту; док први гарантује већу практичност (чак и ако се брзо конзумирају након отварања), други заузимају мањи простор (али захтијевају више времена за припрему). Међутим, не постоје значајне разлике у квалитативном квантитативном саставу хранљивих материја, за које смо видјели да су утврђене строгим међународним прописима.

Минерали и витамини у мајчином млеку
Вештачки састав млека "