Нитко не забрањује гурманима ручак и вечеру у ресторану кад год пожеле. Било да је ријеч о послу, романтичном састанку или вечери с пријатељима, добро је слиједити нека правила како би се ваша тежина превише повећала.
Пре свега, морамо се фокусирати на два основна аспекта, а то су количина и квалитет хране коју једемо. Те двије ствари не иду увијек руку под руку, а потрошач, узимајући у обзир и економски аспект, углавном тражи добар компромис између њих двоје.
Први течај другог колача десерт и мало вина сигурно нас може довести до 1500 калорија. Ако наручимо пиззу и десерт, ствари свакако нису боље, јер чак иу овом случају лако се достигне 1000 калорија.
Овакав оброк је довољан да поништи ограничење калорија из претходних дана. У овом тренутку избор је на потрошачу који, ако не жели да се удебља, или смањује учесталост састанака у ресторану или избегава вишак хране. Заправо би постојао још један избор, а то је да се мало вежба спорт током недеље како би се уживало у додатном луксузном исхрани.
Да би се квантитативни аспект задржао под контролом, најбоље је да не претерујете са различитим порцијама и да елиминишете слатко на крају оброка који нас у најбољем случају доводи да узмемо најмање 400 Кцал више. Први курсеви се често сматрају главним кривцима вишка калорија, али и други морају бити проверени.
Први курсеви: пре свега, немојте претјерати са количинама. Избегавајте оне који су кувани са додатим маслацем или онима који су превише масни. Ако наручите само први курс, покушајте да преферирате оне које су уравнотежене у расподели различитих хранљивих материја, јер су пречесто оне неуравнотежене у корист угљених хидрата. Примери уравнотежених првих јела су: пилећи шпагети, маслиново уље и паприка, тестенина са туњевином, маслиново уље и парадајз, тестенина са млевеним месом и поврћем. Умјесто тога, они су неуравнотежени јер су сувише богати угљикохидратима и сиромашни протеином који се носе: тјестенина с уљем, тјестенина с умаком од рајчице, ореццхиетте с репом. Чак и додавање сувише богатих масних сосова као што су тестенине са аматрицианом или карбонарама неуравнотежавају јело и повећавају његов калоријски садржај.
Други: изаберите најситније комаде меса. Кухано месо је одлично, месо са роштиља је добар избор, али није савршено због канцерогених супстанци које се развијају на високим температурама којима је изложен. Сличан аргумент за пржене намирнице које имају недостатак да буду високо калоричне. Печеницама приписујемо дискретан резултат под условом да користимо резове који нису предебели и не претерујемо са зачинима.
Риба је најчешће здрав избор. Такође, у овом случају има више или мање масних јела, али препоручујемо да га изаберете на основу индивидуалних преференција, ограничавајући се само да не прекорачите количине превише. У ствари, полинезасићене масти које се налазе у риби, чак и ако доносе исте калорије као и остале врсте, доприносе одржавању холестерола под контролом.
Покушајте да наручите у ресторану:
- Резана говедина са ракетом уместо мешаног роштиља
- Телетина, лимун и карпачо од поврћа, уместо мешаних хладних нарезака и крутона
- Филет сабљарке и зелени пасуљ уместо мешане млађи
- Шпагети са першуном, тиквицама и шкампима, уместо шпагети карбонара
- Пиринач са маслинама, капарима и туном уместо миланског рижота
- Кромпир на жару уместо прженог кромпира
Квалитет. Није све што је сјајило злато. Или, ако желите, све што изгледа добро није добро. Конзерванси, вештачке ароме и адитиви се генерално све више користе за побољшање карактеристика производа. Осим неколико изузетака, домаћа храна је боља у смислу квалитета од оних који су претходно кувани и / или замрзнути. Нажалост, чак и ресторани имају читав низ састојака који нису стварно здрави за побољшање окуса њихових јела.
И у индустријској области иу сектору ресторана постоје контроле квалитета хране и употребљених састојака. Ако с једне стране не можемо вјеровати рекламама које видимо на телевизији, али морамо пажљиво прочитати састојке и нутритивне вриједности приказане на етикети, с друге стране виши трошкови не одговарају увијек бољем квалитету састојака (иако не можемо мислити да јеловник који укључује први течај, воду и каву за 10 еура припремљен је пажљивим одабиром најбољих састојака).
У сваком случају можемо од конобара затражити информације или, ако је могуће, шефа кухиње да процијени озбиљност мјеста. Ако, на примјер, шеф кухиње нуди дијеталне јеловнике или за људе с одређеном нетолеранцијом у храни, дојам који ћемо добити ће сигурно бити добар.
Ако угоститељ наглашава истинитост састојака који доказују да имају добру културу исхране по свему судећи, то је место које такође води рачуна о прехрамбеном и квалитативном аспекту својих јела.
Боље је да се држите подаље од пренатрпаних места која се фокусирају на количину, на ограничавање цена и која нуде само "бинге" мени. У овим случајевима љубав, брига у припреми и избор састојака нужно се своди на минималне услове.
