Муесли

Шта је муесли?

Муесли је мјешавина пахуљица житарица (посебно зоби), ламината, сушеног воћа (султанас, јабуке, банане) и уљарица (љешњаци, бадеми).

Муесли се могу припремити код куће или купити у паковању.

Поред класичних састојака, могу се додати и друге врсте сувог воћа (кајсије, брескве, шљиве), остала уљана семена (ораси, пињоле, итд.), Друге врсте житарица (пшеница, јечам, кукурузне пахуљице итд.). у пахуљицама (нпр. амарант).

tipovi

Пацкагед муесли

Пакирани муесли је мјешавина дробљеног и сушеног овса (понекад замијењен или обогаћен корнфлексом) и других састојака (сушено воће и уљано сјемење); може да садржи и друге врсте ваљаних зрна, као што су пшеничне или ражене пахуљице. Доступне су многе врсте муеслија, које могу садржати мед, зачине / ароме или комаде чоколаде.

Овај тип муслија може се складиштити много мјесеци и још увијек се брзо послужује. Алтернативно, муесли се може натопити преко ноћи у млијеку и затим послужити са свјежим воћем или џемом сљедећег јутра.

Домаћи муесли

Као што је споменуто у уводу, мусли се може припремити свјеже кориштењем ваљаних и сушених овса, па чак и цјеловитог зрна, намоченог у воду или воћни сок / сок.

Остали уобичајени састојци за домаћу гранолу су сјецкани или уситњени свјеже воће (нпр. Банане, јабуке, грожђе, грожђе, манго итд.), Сушено воће, уљарице, млијечни производи (нпр. Свјеже млијеко, јогурт, крем, кондензовано млеко итд.) или замене за биљно млеко, лимунов сок, друга семена (нпр. чиа, конопља, итд.), зачини (посебно цимет) и мед.

Оригинал муесли

Оригинална рецептура муесли састоји се од следећих састојака:

Роловани овас: једна кашика, претходно намочена у 3 кашике воде 12 сати.
Јабуке, са огуљеним (нарибаним или исјецканим): двије или три мале или велике јабуке.
Уљарице: ораси, бадеми или лешници, кашичица.
Сок од лимуна: пола лимуна.
Млечна крема, мед или заслађено кондензовано млеко: 1 кашика.

Поступак: помешајте крему, мед или кондензовано млеко са овасом и лимуновим соком. Мешати и додавати нарибану / сецкану јабуку у смешу; на тај начин се спречава да се месо јабуке засије. Овај рецепт, свеже припремљен, послужен је непосредно пре било којег другог јела у оброку.

снага

Како користити муесли?

Муесли је типичан елемент доручка, ужине и, у енергичнијој исхрани, секундарних залогаја од средине јутра или поподнева.

Врло храњив и уравнотежен (овисно о рецепту), муесли је састојак који прати текуће или полутекуће намирнице које обогаћују његов нутритивни профил. Најраширенија удружења су: млеко, јогурт, филмјолк (или једноставно фил), биљно млеко, дуга кафа, топла чоколада, млеко и какао, сок од цитруса и воћни сок.

У Швајцарској и Немачкој, муесли је чисто вечерње јело названо "Бирцхермуесли цомплет" или муесли са маслацем и маццхиато (са млеком).

Уобичајена је навика додавати комаде свежег воћа пакованом муеслију.

историја

Рођење муесли

Мурси је почетком 1900. године осмислио Макимилиан Бирцхер-Беннер, швајцарски нутрициониста-лекар, са циљем да припреми здраву и комплетну храну за употребу у болничкој исхрани.

Мусли је инспирисан сличним јелима које је Бирцхер-Беннер пробао током шетње у швајцарским Алпама. У почетку, сам лекар је овај рецепт назвао "д'Спис" (на немачком немачком "јело", од немачког "дие Спеисе").

У свом модерном облику, мусли је постао популаран на Западу још од шездесетих година прошлог века, захваљујући растућем интересовању за храну, здравље и вегетаријанску исхрану.

"Оригинални" муесли (онај Бирцхера), пре конзумирања, претходно је био натопљен цијелу ноћ у води и лимуновом соку, а затим јео са јогуртом.

етимологија

Првобитно позната у швајцарском немачком језику као "Бирцхермуесли" или једноставно "Муесли", реч је постала Алеманска диминутивна "Муес" што значи "пире" или "масх-уп".

исхрана

Прехрамбене карактеристике муеслија

Богати влакнима и "добрим мастима", слатки укус муесли дугује присуству угљених хидрата у грожђицама и остатку осушеног (дехидрираног) воћа. Зобене пахуљице уместо тога представљају извор сложених угљених хидрата, што гарантује доступност постепене енергије.

Уљарице, с друге стране, пружају приличну количину незасићених масти, чији је део полинезасићен, и протеина средње биолошке вредности. Захваљујући овим занимљивим нутритивним својствима, оброк муесли (доручак, брунцх или снацк) омогућава вам да започнете дан са виталношћу, без умора и глади за ручком.

Калорична вриједност хране уско је повезана с врстом употријебљених састојака и износи у просјеку између 300 и 400 калорија на 100 грама. Код доброг муслија садржај воћа мора бити једнак или већи од 25-30%. Коначно, међу састојцима, шећер не би требало да се појављује.

радозналост

Професор Винцент Маркс, аутор књиге "Паниц Натион" (година 2006) сковао је дефиницију "потхрањености Муесли појаса" да би описао наводни феномен недостатка есенцијалних масти код деце. Ова посљедица би била посљедица избора искључиво "здравих" намирница, које се у стварности доказују искључиво "танке".

Студија спроведена на Универзитету у Бристолу која је испитивала дијете британске дјеце закључила је да су ови страхови немотивисани или претјерани. Док су деца са нижим уносом масти показала нижи унос цинка и витамина А, они са вишом липидном исхраном су узимали мање гвожђа и витамина Ц. Све у свему, ниједна група деце није имала недостатак супстанци. есенцијалних хранљивих материја, без обзира на исхрану.

Домаћи Муесли

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у