Шта је ферментисана папаја?
Ферментирана папаја је додатак против старења. То је природни екстракт са антиоксидативним својствима, добијен пулверизацијом папаје (егзотичног воћа) која је дуго била подвргнута микробној ферментацији (оптимизацији садржаја антиоксиданата);
имовина
Ферментисану папају су њени трговци предложили као прави " грал " младости. Напротив, нема знанствених студија које би доказале његову ефикасност, далеко од тога! Једина истраживања проведена на антиоксидативном потенцијалу папаје ферментиране на здравим биолошким ткивима дала су донекле упитне резултате; с друге стране, то не би требало да буде изненађујуће, јер је то једноставно ферментирани екстракт воћа, папаја, са хранљивим доприносом који се може упоредити са многим другим биљкама исте категорије.
Као и сви анти-аге додатци против старења, ферментисана папаја "треба" да делује дугорочно, штитећи ћелије тела од оксидативног стреса слободних радикала, ау исто време фаворизујући поправке већ угрожених. Ништа теже доказати код здравих субјеката! Иако се може описати као "безопасан", ферментисана папаја представља упитну допуну корисности, стога би њено објављивање требало да прати неколико научних доказа доступних до данас; али то није тако. Анти-агеинг, анти-целулит, анти-оксидант, и према томе анти-туморски, као и вазо-заштитне особине - тако високо хваљене од ферментисаних произвођача папаје - представљају апсолутно приближну и контекстуализовану претпоставку, стога упитна.
Ферментирана папаја није ништа друго до још један "иновативни" производ, добро комерцијализован али са вероватно корисним терапеутским карактеристикама, али далеко од чудесних.
Нутритивне вриједности
Нутритивне вредности папаје и оних из ферментисане папаје се разликују једна од друге, посебно, оне су супериорније у дехидрираном суплементу у односу на плод.
За 100г јестиве порције, воће папаје доноси: | |
| енергија | 40 кцал цца |
| липиди | 0.26 г |
| угљени хидрати | 10, 8 г угљених хидрата (од којих је 7, 8 г једноставно) |
| протеин | 0.5 г |
| Дијетална влакна | 1.7 г |
| Минерали, посебно: | |
| калијум | 182 мг |
| магнезијум | 21 мг |
| Витамини, изнад свега | |
| Ретинолни еквиваленти (каротеноиди) | 950 µг |
| Аскорбинска киселина | 60.9 мг |
| токоферола | > 0, 3 мг |
| и други антиоксиданти као што је ликопен . | |
Ферментисана папаја је, међутим, више концентрисана допуна хране него воће из којег потиче, па су нутритивне вредности које су садржане у производу знатно веће.
Методе запошљавања и научна истраживања
Најчешћи начин употребе додатака на бази ферментисане папаје је у врећицама које садрже водотопиви прах; као додатак, препоручена доза за ферментисану папају је више генеричка и приближна од оне за лек, у сваком случају, компаније које га продају препоручују узимање кесице од 3г дневно. НБ . неки експериментални болесници су користили дозе од 3 г 2 или 3 пута дневно (ограничени период).
Научно истраживање је користило "мало енергије" у проучавању ферментисане папаје; Најиндикативније експерименте спроведене у Италији (које су већ споменули други онлине извори) спровео је Одељење за биологију ћелија и животне средине у сарадњи са Центром за изврсност Иновативним и наноструктурираним материјалима Универзитета у Перуђи; рад се заснива на упоређивању редукујуће и антиоксидативне моћи ферментисане папаје (мерљиве на различитим дехидрираним ткивима) у поређењу са другим 3 производима: клице пшенице, Моринда цитрифолиа и бели чај . За ферментисану папају исход је био негативан и у поређењу са осталим 3 показао се као најмање ефективан.
С друге стране, потребно је навести да су друге студије показале одређену осјетљивост дијабетичара на прехрамбену интеграцију ферментисане папаје, која (захваљујући садржају антиоксидативних молекула) чини да ограничава његове кожне компромисе и опће стање упале, осим како би се смањио шећер у крви. Исто важи и за пацијенте са β-таласемијом за које се чини да имају користи од поменутог антиоксидативног потенцијала на нивоу црвених крвних зрнаца.
Међутим, остаје да се прецизира да се горе наведени експерименти односе искључиво на студије о СИЦК субјектима који су често окарактерисани животним стиловима и апсолутно неприкладним понашањем хране (Диабетес Меллитус тип 2). У исто време, други поремећаји (као што је β-таласемија) утичу на тело ПОВЕЋАВАЊЕ потребе за антиоксидансима, у овом случају, интеграција са ферментисаном папајом (а вероватно и са другим сличним антиоксидантним производима) може допринети смањењу симптома и компликације.
Међутим, до данас не постоје студије које доказују ефикасност антиоксиданата и анти-старења у вези са интеграцијом ферментисане папаје на здрав и непопустљив истраживачки узорак; то показује да, супротно ономе што наводе производне компаније, ферментисана папаја НЕ представља битан елемент у борби против слободних радикала, оксидативног стреса и старења.
Библиографија:
- Компаративна активност антиоксиданата из клице житарица, Моринда цитрифолиа, ферментисане папаје и белог чаја - Цалзуола И., Гианфранцесцхи ГЛ, Марсили В - Интернатионал Јоурнал оф Фоод Сциенцес анд Нутритион, 57, 168-177.
- Корекција аберантне НАДПХ оксидазне активности у крвно-изведеним мононуклеарним ћелијама пацијената са дијабетесом типа ИИ природним ферментисаним препаратом папаје - Дицкерсон Р, Десхпанде Б, Гниавали У, Линч Д, Гордилло ГМ, Сцхустер Д, Осеи К, Рои С. 2012 Ауг 1; 17 (3): 485-91. Епуб 2012 Апр 26.
- Ефекти краткотрајне суплементације препарата ферментисане папаје на биомаркер дијабетес мелитуса у рандомизираној популацији - Соманах Ј, Аруома ОИ, Гуннесс ТК, Ковелссур С, Дамбала В, Мурад Ф, Гоогоолие К, Даус Д, Инделицате Ј, Боурдон Е, Бахорун Т - Прев Мед. 2012 Мај; 54 Суппл: С90-7. Епуб 2012 Феб 11.
- Ферментирани препарат папаје за β-таласемију? Олалла-Саад СТ - Екперт Рев Хематол. 2010 Јун; 3 (3): 265-8.
- Ниво глукозе у плазми се смањује као колатерални ефекат примене препарата ферментисане папаје - Дански Ц, Еспосито Д, Д'Алфонсо В, Цирене М, Амбросино М, Цолотто М. - Цлин Тер. 2006 Маи-Јун; 157 (3): 195-8.
