Гоји бобице

општост

Шта су Гоји бобице?

Гоји бобице (на енглеском језику волфберриес) су плодови спонтаног грмља тибетанског порекла, који припадају породици Соланацеае, роду Лициум и врстама барбарума . Биномна номенклатура Гоји је Лициум барбарум .

Гоји бобице су мале величине и црвене боје. Имају различите прехрамбене и фитотерапијске особине, од којих су неке конкретне и доказане, док су друге вјероватно прецијењене.

сврхе

Од памтивијека, Гоји бобице су битан елемент традиционалне кинеске медицине и, уопште, азијске територије.

Тек од недавно, то је од најранијих година 21. века, гоји бобице су уведене (иако маргинално) у западну исхрану. Интересовање за ове плодове не односи се на њихове гастрономске заслуге, колико на њихове релативне здравствене користи.

Данас, Гоји бобице се користе као додатак исхрани, функционална храна и фитотерапијски принцип од стране великог дела популације, углавном у погледу њиховог нутритивног богатства: јединствене молекуле своје врсте (види доле), "ретке" минералне соли, витамини, антиоксиданти и друго.

Карактеристике фитотерапије

Велики заједнички интерес за Гоји бобице је углавном због нутритивног богатства ових плодова, уз ексклузивност одређених молекула садржаних у њима.

На основу онога што кажу заговорници потрошње гоји бобица, ови плодови треба да служе као:

• имуностимулаторима
• antioksidansi
• Тоници и фаворизирају менталне концентрације
• Анти-алергијска
• Заштитна према покретљивости ока
• Подстицање функције црева
• Балансери пХ крви.

У чланку ћемо покушати да схватимо шта је тачно у овим изјавама.

Нутритионал Пропертиес

Калорије Гоји бобица

Не слажу се сви библиографски извори о енергетском доприносу Гоји бобица, али је разумно мислити да је умерен и да је у складу са већином дивљих бобица (боровница, малина, рибиз, итд.).

Калорије треба обезбедити углавном угљеним хидратима, али мале дозе протеина и липида не недостају.

Протеини и аминокиселине

Неки тврде да пептиди Гоји бобица имају добар скуп есенцијалних аминокиселина, корисних у попуњавању биолошке вриједности протеина типичних за веганске прехрамбене режиме. Међутим, тешко је вјеровати да бобица може садржавати пропорције есенцијалних аминокиселина које су потпуно сличне онима хуманих протеина, због чега - чак и када се ради о малом квантитативном ентитету - Гоји бобице не треба сматрати значајним извором протеина.

Гоји берри масти

Гоји бобице садрже малу липидну фракцију, али одличног квалитета, посебно што се тиче природе масних киселина.

Претежно незасићен, одличан проценат ових липида је есенцијална полинезасићена:

• Линолна киселина (омега 6)
• Алфа-линоленска киселина (омега 3).

Активни деривати есенцијалних полинезасићених масних киселина обављају многе незаменљиве функције, укључујући:

• Саставите ћелијске мембране и нервно ткиво
• Они су прекурсори антиинфламаторних и проупалних еикозаноида
• Имају позитиван утицај на метаболизам (холестеролемија, триглицеридемија, шећер у крви, крвни притисак)
• Нижи васкуларни ризик
• Очување визуелне и церебралне функције итд.

Гоји берри стероли

Без холестерола (типично за храну животињског порекла), Гоји бобице садрже биљне стероле (фитостероле).

Најзаступљенији се назива бета ситостерол који, иако се не сматра есенцијалним хранљивим састојцима, треба да има корисну улогу за тело, спречавајући повећање холестеролемије и последично ублажавање кардиоваскуларног ризика.

Угљени хидрати и влакна Гоји бобица

Садржај угљикохидрата Гоји бобица је значајан.

Глуциди, једноставни и сложени, најважнији су квантитативни енергетски макронутријенти; као такви, они значајно учествују у укупном уносу калорија (за који се сећамо да није веома висок).

Унос прехрамбених влакана је добар.

У контексту разумног дијела, ова својства дају гоји бобицама умјерени гликемијски индекс и оптерећење, остварујући универзално адекватан гликемијско-инсулински утицај.

Гоји бобице такође садрже угљене хидрате са углавном метаболичким функцијама; касније ћемо их детаљно анализирати.

Витамини у Гоји бобицама

Витамини растворљиви у мастима

Гоји бобице садрже прилично велику количину липосолубилних витамина, посебно витамина Е (токоферола или токотриенола) и провитамина А (каротеноида), оба са антиоксидативном функцијом.

Да будемо прецизнији, витамин Е омета оксидативни механизам станичних мембрана, штитећи полинезасићене масти.

Каротеноиди су неопходни молекули за заштиту визуелног механизма и неопходни су за одржавање интегритета епитела.

Витамини растворљиви у води

Преостали у пољу витамина, гоји бобице изгледа да имају умерен садржај витамина Ц (аскорбинска киселина), такође јако антиоксидант. Штавише, овај витамин је веома важан прекурсор колагена (основног протеина везивног ткива) и неопходан елемент за подршку имунолошких система одбране.

Напомена : присуство витамина А, Ц и Е врши синергистичко заштитно деловање против веома ефикасног оксидативног стреса.

Од осталих витамина растворљивих у води, Гоји бобице показују одличне концентрације Б2 (рибофлавина), од којих је обични извор у западној храни млеко и млечни производи. Овај витамин представља веома важан и есенцијалан састојак ензима у различитим биолошким механизмима оксидације-редукције и станичне респирације.

Минерали у Гоји бобицама

Такође у погледу минералних соли, Гоји бобице не разочарају.

Ови плодови садрже:

• Калцијум: есенцијалан за кости; апсорпција оног што се налази у поврћу често је угрожена присуством анти-нутритивних агенаса (оксалати и фитати)
• Гвожђе: детерминанта за синтезу хемоглобина и за транспорт кисеоника у крви; Међутим, биљке (Фе3 + или жељезо) нису веома биорасположиве
• Калијум: есенцијална минерална со за неуромускуларну ексцитабилност, срчани ритам, осмотски притисак, ацидобазни баланс и задржавање воде; често му недостају спортисти и старци
• Цинк и селен: два моћна антиоксиданта, такође важна за метаболизам костију и функцију штитне жлезде.

За шта су Гоји бобице?

На крају, пажљивим испитивањем нутритивног садржаја Гоји бобица, чини се да углавном обављају функције:

• антиоксидант
• Против старења (против старења)
• антитуморски
• Заштитна од неких болести тог дела (хиперхолестеролемија, хипергликемија, хипертриглицеридемија, хипертензија, метаболички синдром, итд.).

Иако је то изузетно богата храна (али не и за ово "чудесно"), подсећамо вас да су комерцијално доступне Гоји бобице претежно дехидриране или у праху . Ово појашњење је, у најмању руку, од суштинског значаја, пошто неки од већ поменутих хранљивих материја негативно утичу на ефекат "старења хране". Посебно, сушењем бобица, излагањем светлу, кисеонику и њиховом дугом чувању, долази до значајног смањења полинезасићених масних киселина, витамина Е и витамина Ц (али не само), које имају тенденцију да оксидирају губитак функције метаболичке.

ВИДЕО ИНФОРМАЦИЈЕ О ГОЈИ БЕРРИЕС

Повољне и нуспојаве Гоји плодова

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на Видео страницу Иди на Веллнесс Дестинатион Погледајте видео на иоутубе-у

полисахариди

Као што је приказано у претходном поглављу, Гоји бобице несумњиво представљају добру храну. Међутим, молекули који су привукли пажњу научне заједнице су јединствени у својој врсти. То су полисахариди (комплексни шећери) названи барбарум полисахариди .

Барбарум полисахариди

Полисахариди барбарума су укључени у различите метаболичке процесе:

• Анти-радикал - антиоксидант
• имун
• антитуморски
• антиинфективно
• Алергија.

Да ли они раде?

Не постоје поуздани докази који би потврдили наводне здравствене користи Гоји бобица.

Већина истраживања у овом погледу је мала, лошег квалитета, ин витро или код замораца, и они су узели у обзир високо концентроване пречишћене екстракте плодова.

Мала студија из 2008. године испитивала је ефекте узимања 120 мл сока Гоји бобица дневно током 14 дана. Дошло је до укупног повећања психофизичког благостања и побољшања активности мозга, као и пробаве. Међутим, истраживање је обухватило само 34 особе, а на осталим испитиваним условима резултати студије били су неувјерљиви.

Једна од најпознатијих клиничких студија о гоји бобицама је кинеска, која датира из 1994. године и која је приметила 79 пацијената са различитим туморима у напредном стању. Они који су лечени имунотерапијом у комбинацији са поли-сахаридима Гоји берри су приметили регресију тумора. Нажалост, опште информације о проучавању и концентрацији производа недостају или су непотпуне, тако да је тешко у потпуности процијенити значење горе наведених резултата.

Још увијек постоје многе неизвјесности у погледу избора специфичне дозе и "сигурносне дозе". Методе употребе - између осталог - треба да варирају у зависности од стања чувања и облика уноса (свеже воће, сушено воће, прах или капсуле или таблете, воћни сокови, итд.).

ВИДЕО РЕЦИПЕ ЗА СПОРТ: ЕНЕРГЕТСКИ БАРОВИ СА ГОЈИ БЕРРИЕС

Брза апсорпција енергетских трака

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у

Отхер Видео Реципес витх Гоји Берриес

Алергије и нетолеранције

Гоји бобице се не толеришу универзално.

Неке особе показују мучнину, повраћање и / или компромисе црева скоро одмах након узимања.

Реакције алергијског типа на ове плодове су лоше документоване, али и даље вероватно.

цонтраиндицатионс

Поред нетолеранције и алергије, допуну гоји бобицама треба избегавати током трудноће и дојења, због значајних концентрација:

• Бетаин: производ који омета синтезу ДНК
• Селен: антиоксидантска хранива која у сувишку могу постати врло штетна за организам
• Молекули који ометају метаболизам одређених лекова (антикоагуланти, антихипертензиви, хипогликемични агенси и други молекули који се обрађују у јетри).

Нуспојаве

Нуспојаве Гоји бобица укључују чешће:

• Крварења и петехије услед измењене коагулације
• Болест и несвестица због колапса крвног притиска и шећера у крви.

Начин коришћења

Гоји бобице се појављују као мали плодови пречника 1-2 цм. Када су сазреле, мењају боју из зелене у наранџасту - интензивно црвене и попримају пријатно слатки укус, подсећајући на боровнице.

У Азији се Гоји бобице користе иу кухињи за припрему јуха или за зачињавање меса.

Тренутно се на западном тржишту ови плодови продају углавном као сушене бобице или концентровани сокови. У биљној медицини, Гоји бобице се могу наћи у облику сока или сувог праха:

• Гоји сок: омогућава вам да у потпуности искористите имуностимулативна својства Гоји. Сок се може конзумирати концентрирано или разријеђен природном минералном водом: довољно је узети једну кашику дневно (око 20 мл) цијели мјесец, ујутро на празан желудац, непосредно прије доручка. У Италији је проналажење 100% чистог Гоји сока на тржишту и даље прилично тешко.
• Суви Гоји прах: добија се млевењем сувих бобица. Прах се може узети заједно са пола чаше природне минералне воде. Додаци прехрани као што су капсуле на бази стандардизованих сувих екстраката су такође доступни.

Осим тога, сушене Гоји бобице (које се дистрибуирају у врећама) могу се јести или осушити или рехидрирати, намочити у воду или јогурт око 15 минута.

У продавницама органске или егзотичне хране, воће Гоји се може наћи и као сушене бобице, припремљене за чај или као састојак у слаткишима или воћним соковима.

Закључци

Коначно, Гоји бобице су функционална врста хране, која савршено игра улогу антиоксидантског додатка, који се одликује одличним фитотерапијским и нутритивним својствима. Међутим, потребно је обратити пажњу на могуће интеракције са лековима и на потенцијално ризичне услове.

ботаника

Када говоримо о Гоји, углавном говоримо о плоду биљке Лициум барбарум . Међутим, треба имати на уму да се Гоји бобице могу убирати и из других блиско повезаних врста, као што је Лициум цхиненсе .

Ови грмови су врло слични и често збуњени: неки истакнути морфолошки карактери, истакнути одређеним таксономским студијама, наглашавају њихове разлике, које утичу на структуру цвијета и облик лишћа.

Две врсте Лиума су различите, поготово зато што:

• Биљка Лициум барбарум се узгаја у северном делу кинеске области, углавном у кинеској провинцији Нингкиа. Грм има уске и дуге листове. Плодови су већих димензија и слађи од оних из Лициум кинеске . Већина научних истраживања о својствима Гоји-ја односе се на бобичасто воће овог квалитета луција, као и на овај чланак.
• Са друге стране , биљка Лициум цхиненсе се узгаја у јужној Кини. Листови су краћи и шири од оних код Лициум барбарума . Штавише, бобице су горке и мање укусне.

Барбарум је врста Лициум која заслужује више пажње у погледу здравствених аспеката насталих плодова.

Ако је западна научна заједница до краја двадесетог века потпуно игнорисала ову храну, тренутно је на располагању велики број научних истраживања чији је циљ доказивање (или "покушај да се докаже") наводне здравствене бенефиције које дају бобице ове истине. Лициум .

Природна средина раста Лициум барбарума су хималајске долине , Тибет, Северна Кина и Монголија, али су Врсте широко уведене и натурализоване иу Европи.

Биљка изгледа као вишегодишњи грм, способан да достигне висину од 3 метра. Лициум барбарум има дугуљасто лишће и производи љубичасте цветове. Зрело воће је меснато дугуљасто јагодичасто, светло црвено или наранџасто: садржи све занимљиве особине Гоји.

Напомена: Европска комисија за надзор над сигурношћу хране је дефинисала конзумацију бобица Лициум барбарум као сигурног састојка за храну . Штавише, у Италији, "Министарство здравља" помиње оне из Гоји ( Лициум Барбарум Л.) у листи биљних екстраката који се могу користити као додатак "антиоксиданту" (законска уредба 21. мај 2004, бр. 169).