Као што се некада радило на селу са свињетином, чак иу модерној прехрамбеној индустрији, закон "не бацај ништа" постаје све истинитији.
Тако се дешава да различите остатке прераде сакупљају специјализоване компаније за добијање природних боја.
Међутим, коришћење природних биљних боја има нека ограничења. На пример, тен је генерално мање светао и уједначен од оног који нуде вештачки аналози; проблеме стабилности на светло, високе температуре и топлоте не треба потцењивати.
Неки примери адитива биљног порекла који се дуго користе у прехрамбеној индустрији су:
- Куркумин (Е100), жута боја извађена из куркуме
- Хлорофили и хлорофилин (Е140), зелене боје које су екстраховане, на пример, из алги цхлорелла
- Каротеноиди (мешани каротени Е160а (И) - Бета-каротен Е160а (ИИ))
- Анатто (Е160б), црвенкасто-жута природна боја изолована из семена дрвета Бика ореллана
- Капсантин, капсорубин, екстракт паприке Е160ц
- Ликопен (Е160д), богат каротеноид у парадајзу
- Бетанина (црвена репа) (Е162)
- Антоцијанини - антоцијанини (Е163), екстраховани из црвеног грожђа, богато шумским плодовима
